各民族中有不同的敬酒忌讳。鄂伦春族主人敬酒时，必需饮干前两盅，客人回敬主人也是饮干两盅酒。此后，主人和客人能力边谈边饮。藏族也有相似的习俗，给客人倒酒时必需倒满杯，客人先喝一口，添上；再喝一口，再添满；一直要喝三口，较后满杯喝完。然后能力随意喝。蒙古族民间请客饮酒，不论位置高下，均由主人先尝酒，然后奉客，称为“口利”。口利起初是为了防毒，后来成为一种风气，以此对客人表现尊重。 彝族、苗族在宾客临门时，常以牛角杯、羊角杯或猪蹄杯敬酒。敬酒时，绝不能把杯的角尖弯向客人，否则会被视为不友爱。客人回敬时，也绝不能把角尖弯向主人，而应双手平举角杯，使角尖右弯或弯向自己。傣族敬酒、饮酒，有把酒倾泻少许在地上的习俗。据说，魔鬼们在酒碗边上抹上毒药，被聪慧的人发明后，喝酒前先把满碗的酒拨出一点，以洗掉碗口上的毒汁，既喝了美酒，又免除了祸害。这一习俗传播至今，相似的做法在少数民族中都存在，只是来源传说不同而已。所以，到景颇山寨、傣家、佤山做客，如果遇到主人敬酒时或饮用前倾泻少许在地上，无需多意和惊讶，这正是主人对客人表现尊敬的行动，也是少数民族在长期发展中一种自我掩护的近乎本能的反应。 景颇人敬酒禁忌颇多。景颇人家招待亲友时，主人一般不亲自给来宾敬酒，而是把酒筒交给来宾中年事较大的人敬。如果主人把酒筒交给你，意味着他把心都交给你了。这时，接过酒筒的人要依据来宾的多少，把酒平均分出，酒筒里还要留一点，表现酒筒里的酒永远喝不完。敬酒时，双手捧着酒筒递过去，对方也必需双手接酒筒，以示互相尊敬。喝酒时，必需先用右手指蘸酒按在自己的额头上，表现敬天，再把酒往地上滴几滴，意为敬地，然后能力双手举筒饮酒。 在特别的场所，敬酒与饮酒有特别的禁忌。在鄂伦春族的婚宴上，新郎和新娘向客人敬的酒，必需喝尽，而且要喝两盅，不能喝单盅，据说喝单盅不吉利。喝酒时，每人都要先用手指蘸一下酒，左右弹三下，表现敬天敬地。
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