每天一杯红葡萄酒或白葡萄酒，可能会下降患上诸多癌症的风险。 在一项以953名男性和女性为对象的研讨中，研讨者们发明：每天一杯葡萄酒可以下降患上食道癌56%的几率。酸液回流，长期伤害食道细胞，就会引发食道癌。受损的细胞会产生病变；而这些病变的细胞极有可能会转化为食道癌。在过去30年了，这种病的产生率明显上升，增加的百分比为500%。 研讨同时表明：加入这项研讨而饮用其他情势酒精饮料的人群患上食道癌的几率并没有减少；该发明解释葡萄酒中所含有的某种物资对于防止食道癌有积极的作用。虽然研讨者们不能确定这种物资到底是什么，但他们推测必定和酒中的抗氧化剂有关—它对由酸液回流而引起的氧化损坏有克制作用。又或者葡萄酒与患病几率降低因果关系的形成是由于葡萄酒饮用者偏向于边喝边吃，将酒精对食道的伤害较小化。 所以，你会每天喝杯酒来掩护您的食管吗？但是，研讨者称，保持正常体重、多吃水果蔬菜才是坚持健康的症结所在。
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