很多时候，人们寻求奢靡的愿望不必定单纯的出于对更高级次生涯的盼望，更主要的动机，可能是愿望得到别人的赞美和气待，而学会品味苏格兰威士忌酒的奇特、幻化及精华，无疑是体现人们位置尊贵、品位出众的绝佳方法。 苏格兰，这片令人向往的土地不仅培养出大胆的豪杰华莱士、生动的经典格子，也将“性命之水”威士忌的酒香撒播到全世界。“性命之水”，不仅成为了苏格兰威士忌的标识，也成为其精力的完善表述。 好的威士忌像社交的钥匙 洋酒在很多中国人心中的概念是进口烈性酒，白兰地、威士忌、杜松子酒，还有伏特加、朗姆酒等等，但其实无论从产地、色彩、味道、口感、生产方法上，它们都是完整不同的几类酒。用威士忌品牌大使曹桦的话说，“洋酒”本身就是个毛病的概念。 世界上有很多处所都出产威士忌，比如苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国、日本、泰国，但真正出名的、正宗的处所还在苏格兰，那里的威士忌有良好的传统，纯粹的品德，更有一种家族感。 威士忌本身分为麦芽威士忌、谷物威士忌和混杂威士忌。麦芽威士忌是应用传统制造工艺生产的，品德很高的同时，价钱也比拟贵。而谷物威士忌的原料相对廉价，它的生产工艺是工业化的批量生产，口感也相对单一。一直以来，国际上混杂威士忌的市场比拟大，目前进入中国的绝大多数品牌威士忌也都是混杂威士忌，原因在于它的价钱适中，而且对于初尝者来说，它的口感比拟简略，更容易接收，可以说它是学习品味威士忌的入门酒。对于从未品尝过威士忌的人，如果前列次就选择麦芽威士忌可能会感到过于醇厚，“累赘”过重，如果先喝两次混杂威士忌再转到麦芽威士忌感到会更幻想。格兰菲迪1937是目前较贵的麦芽威士忌，价钱是每瓶1万英镑。 威士忌酒多为琥珀色，而实际上刚生产出来的威士忌是无色透明的，但是它们都必需在橡木桶中，在苏格兰寄存至少3年，才有资历成为苏格兰威士忌，而在这段时光里，威士忌从橡木桶中获得了琥珀色。 苏格兰威士忌采取旧橡木桶，旧橡木桶要比新的更贵，应用装过雪莉酒的橡木桶会让威士忌得到更深的色彩和一种比拟甜的感到。有的威士忌酒厂为了得到雪莉酒橡木桶，专门开一家雪莉酒厂，一个雪莉酒橡木桶可能值几千美金，相当于一辆车的价格，旧桶更适于威士忌的成熟，它会抛弃掉一些刺激；美国威士忌多数用新橡木桶盛，因为他们寻求一种新颖、刺激的牛仔感到。 威士忌是绝对的烈酒，不过，俗话称，白兰地上头，威士忌上脚，威士忌喝完后相比较较舒畅，而且因为威士忌是食粮酒，跟中国人身材的全部“体系”比拟合适。好的威士忌酒像一把社交的钥匙，可以化解为难场面，让人敞开心扉，更容易分享。而且喝过威士忌的人也不会像喝过白酒的人那样有冲天酒气。 闻酒辨醇香 当拿到一杯威士忌酒的时候，首先应当细心来视察这杯酒的色泽。当然，拿酒杯时应当拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒产生奥妙的变更。为了便于视察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。因为威士忌酒都是寄存橡木桶里的，所以酒的色泽和威士忌在橡木桶里寄存时光的长短亲密相干。一般来说，寄存时光越长，威士忌的色泽就越深。 酒的挂杯，即当人们轻柔地把一酒杯慢慢地倾斜过来，然后再恢复原状，酒从杯壁流回去的时候，留下的一道道酒痕。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比拟慢。短挂杯就是酒痕流的速度比拟快。 以“黑牌”威士忌(JohnnieWalkerBlackLabel)这种苏格兰威士忌酒中较好的调配高等威士忌为例，深刻地感受其内在的魅力。黑牌威士忌是一种混杂酒，它混杂着来自苏格兰南部的香草味、北部的水果味和苏格兰Islands地域的烟熏味的威士忌。可以在酒里加适量的水(参加杯子里酒的大约1/3的水)，持续闻一闻，因为水可以把香味带出来，就像下雨后我们在草地上就能闻到草的香味一样。 苏格兰南部也称作Lowlands，那里山清水秀、气象平和。它幽美的环境、怡人的气象赋予了这里的酒一种柔和的清爽气息；浓郁的香草味，是因为“黑牌”威士忌是寄存在波本橡木桶里的，而这种产在美国特定地域的波本橡木桶自身带有香草的气息；新颖的水果味，是在苏格兰北部的Speyside地域生产的威士忌的奇特之处。因为这里的威士忌都是保留在装过雪利酒的酒桶里的，这种橡木酒桶留有雪利酒的水果味。Speyside是一个因酿造苏格兰威士忌而著名于世的处所。苏格兰共有大概120家酒厂，其中有60多家在Speyside。同时，酒里散发出丰硕的果子味也是因为同样的缘故；“黑牌”威士忌散发出的迷人烟熏味则来自于生产进程中烘烤麦芽时所用的苏格兰特有的泥煤。 品尝苏格兰威士忌酒时千万不要一口干掉。先尝一小口，让酒在您的口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下，感到一下它是如何细细地、缓缓地成为你生涯的一部分的。可以纯饮、或参加冰块、或参加可乐、或参加苏打，哪怕参加绿茶，都不必担忧酒的味道会被转变。 当下，中国花费者对各种国际名酒的需求日益加强。这不应当单纯地被看作人们对奢靡享受的盼望越来越强烈，而是人们对精力生涯的质量请求更高。另一方面，国际名酒带来的绝不仅是物欲，它们也带来了更出类拔萃的产品品德、更完善的工艺设计、更先进的品牌理念，向人们展示出更为美好的人生境界。 也许，人们更愿意让苏格兰威士忌的深奥口味与暗香浮动的出色人生共存。
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