我爱好这样一个词：rich。翻译不能找到传神的词语，只好大概说是浓郁，意思是味道比拟concentrated。 浓郁的酒与清淡的酒的分离可以红肉与海鲜味道之差异比拟。认识一位在澳洲的帅哥，也不是业内的，只是天生一股爱红酒爱情趣的味道，MSN每天一上来就是说去了猎人谷一类的事情，那里的酒如何美好浓郁。 但新世界酒真的比旧世界的浓郁？我倒不这么以为。举个例子，我说得那位帅哥让他去品尝澳洲普通的CabernetSauvignon与一支法国波尔多出的A.O.C.Bordeaux，他必定会说澳洲CabernetSauvignon较浓郁，专业的人士就会说他混杂了rich与strength（力度）之间的分离。 新世界酒由于力度较高而令人有浓郁或full-bodied（厚身）的错觉。刚啖进一口澳洲CabernetSauvignon，常人总觉味道很浓，殊不知只是因为力度使到葡萄酒味道在那一瞬间显得浓郁；专业的饮家会把酒含在口内，持续品味，这时由于口腔已习惯了该酒的力度，酒本身的味道浓淡就被独立出来，你会认为好像酒的味道大幅削弱，不再像前列口时较浓郁。 反之，一支A.O.C.Bordeaux由于力度较低（为了口感舒畅），刚进口时味道好像很淡或不太浓郁，但只要持续含在口中，味道就会增长，浓度差不多可坚持在十秒以内。 至于厚身（full-bodied），则因为新世界酒饮家知识未深，混杂了“厚”与“重”的分离。同价的新世界酒与法国酒相比只是较比拟重，而非更厚。重者，酒的重量更大，换句话说，在口内较有分量。因为认为有分量，品尝的人会错觉该酒更浓或更够味。这道理就像你口里塞满鲜美的三文鱼肉，你也会认为很够味吧！ 这显然是俏丽的误解，我们可以想想，只要喝进大口一点的A.O.C.Bordeaux时，因为重量增长了，后果不也像喝澳洲CabernetSauvignon一样够味吗？ 现在很多教喝酒都说要从新世界开端，我倒是以为如果从新世界酒开端，走进了“浓郁”的误区，你也许就再不能观赏传统旧世界的酒，糟蹋了享受葡萄酒生涯的美妙空间。 法国酒现时在市场上可能是较价廉物美的，二来各个重要法国产区的酒都可在市场上找到：丰富型、酒味较浓的Bordeaux红酒；轻身型、带花香和奇特野禽味、非常幽雅的Bourgogne红酒及誉满全球的Bourgogne白酒；出产可媲美布根地白酒的Alsace；特殊丰富、酒味较强劲的Rhone；出产价廉而质高白酒的Loire；及汽酒著名天下的Champagne等。可以说，喝完这么多产区的酒，你便已享受到世界上可供给的各大重要类型的酒。又说一句得罪的话，其它国度的酒（可能除了意大利外），可算是法国酒的伸延式模拟者（新世界酒尤其如是）。 较后一提，学习红酒应当一边学，一边饮那产区或葡萄品种的酒，如学波尔多，便起码要买三支酒：A.O.C.级，高等酒及特级酒来喝，不然，你永远也只是蜻蜓点水，一无所得。
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