吃海鲜在全国各地区都很普遍了，很多人喜欢吃海鲜的时候来点小酒，那吃海鲜喝什么酒最好呢？最适合的无疑就是白葡萄酒，其次就是白酒，能够起到杀菌效果，而且能够凸显出海鲜的鲜美，但千万不要搭配啤酒，否则会对身体健康有影响。 吃海鲜搭配干白葡萄酒最好吃海鲜最适合喝葡萄酒或白酒，因为海鲜都属于性寒的食物，再加上为了鲜嫩，很多海鲜都没有完全煮熟透，还存在一定的病菌，搭配高浓度的葡萄酒或白酒，能起到一定的杀菌去腥作用。 其中最适合的就是干白葡萄酒，因为干白葡萄酒不仅拥有更强大的杀菌作用，而且其酸度能够很好的提升海鲜的鲜味。西方人很早就发现，吃海鲜的时候喝白葡萄酒不容易发生食物中毒，久而久之也形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯，这一点也适合以鲜味为主的大闸蟹。 而红葡萄酒含有丰富的单宁，会严重的破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身也会带上令人讨厌的金属味，所以一般都不会用红葡萄酒搭配海鲜，而红葡萄酒比较适合搭配牛排、猪排这些红肉，所以有“红酒配红肉，白酒配白肉”的说法，这里的白酒就是白葡萄酒。 所以吃海鲜喝什么酒最好呢？当然是白葡萄酒，其中以干白最佳，酸度比较高，最适合搭配海鲜类、鱼肉类，能够很好的突出肉质的鲜美。 但很多人会想到啤酒，这也是最常接触的酒，但千万不能用啤酒搭配海鲜，因为海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分，啤酒中含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂，混合一起会发现化学反应，导致血液中尿酸含量增加，如果不能及时排出体外，就会以钠盐的形式沉淀，形成结石或痛风。 所以不仅要了解吃海鲜喝什么酒最好，还要知道不能喝什么酒。选对了酒，可以增加食物的口感，而选错了酒，不仅不好吃，而且还对身体健康有很大的影响。现在你应该知道如何选择了吧，最好的是干白，最不能选的是啤酒。
|
