近几年酱香热持续火爆，酱香酒厂无论规模大小都处在赚钱的黄金时期。有人讲酱香市场的快速增长，主要来自其他香型消费者的快速转移，就是说原来喝其他香型白酒的人，慢慢开始喝酱香酒了，而且这个改变在慢慢加速。 目前市场上售卖的酱香型白酒有四种工艺，分别是：坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、窜沙工艺。现在国家酱香酒标准只承认坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺这三种工艺，属于纯粮固态工艺的酱香型白酒。窜沙工艺由于是坤沙酒第7次取酒后丢弃的酒糟中加入食用酒精蒸馏而得，有一点点酱香味，这种酒成本低、质量差，根本称不上酱香型白酒。 酱香型白酒是我国十二香型白酒中消耗粮食最多的香型白酒，五斤茅台镇的优质红缨糯高粱、一斤小麦和赤水河的水，才可以酿造一斤酒。而且每一瓶正宗的坤沙酒从生产到装瓶都需要五年时间才可以出厂。白酒最大的成本是时间，五年的存放将占用多空间？消耗多少资源？这还不加上人工、包装、运输、广告等等费用。 坤沙酱香酒 有人戏称五年出厂的飞天茅台酒，其实是个半成品，当年的茅台酒喝起来并不能体会到茅台酒美妙的口感，至少要再存放一到三年，口感才能达到最佳，这就是为什么老茅台酒年份茅台酒受追捧的原因。 这几年酱香酒涨价明显，目前市场上，坤沙酒的代表是飞天茅台酒和五星茅台酒，碎沙工艺的代表是茅台王子系列酒，翻沙工艺的代表是茅台迎宾酒、金沙回沙酒五星、红习酒、红习酱。从他们的最低定价看，茅台迎宾酒、金沙回沙酒五星的价格在100多元，红习酒、红习酱现在的价格也在六七十元钱。 综上所述，我现在回答你的问题，酱香酒价格至少在50元以上，才可以成为纯粮酿造的固态酒。如果你喜欢喝酱香型白酒，在购买时一定要选择大品牌的酱香酒，根据自己的经济能力，选择高、中、低端的酱香酒供平时饮用和招待亲朋好友，且不可贪图便宜买那些几元十几元的低价酱香酒。
|
