湖北自古以来就是有名的鱼米之乡，境内因为江河湖泊众多，湖北人特别善于烹制江河湖鲜，尤其是以甲鱼为宴席上的高档菜品。 湖北人的饮食习惯跟湖南有些相似，也喜欢食用腊味和无辣不欢，不过湖北人更喜欢原汁原味的蒸菜，因此湖北人的蒸菜制作是特别有名的，现在遍布全国的蒸菜馆基本都是由湖北人开的 湖北不光产各种的淡水的河鲜，湖北的白酒和烟草也是非常有名的。现在市面上比较畅销的黄鹤楼就是湖北卷烟厂出品的，而且黄鹤楼高中低档的都有，其中最贵的就是黄鹤楼1916，这烟一直也是高档烟草的代名词。湖北产的白酒最有名的就是白云边和黄鹤楼，这两种酒也是去湖北游玩必须要品尝的 。 湖北人的宴席头等大菜就是甲鱼或乌龟，【腊味合蒸】也是必不可少的，这个有些类似于北方的【熏酱拼盘】。湖北人的口味普遍偏重一些，一般菜的味道偏现和辣一些，而且湖北人跟广东人有些相似也特别喜欢喝汤，尤其是用莲藕煲的汤是特别受欢迎的。 洋河小海酒 湖北人宴席上的白酒倒是选择颇多，未必都是选择本地出产的白酒，像洋河、汾酒等这些国产名酒也是非常常见的。烟肯定是黄鹤楼香烟，根据宴席档次不同，一般都是20几元的或40几元的黄鹤楼香烟。 湖北的宴席因为海鲜不多，多以河鲜和肉类为主，因此普通宴席的价格并不高。我家邻居老家就是湖北黄石的，据他所说:“他们老家农村的宴席一般一桌也就不到300元。”这里面还包括了烟酒和饮料，因此这样的宴席烟酒的档次还会低一些。当然每个地方都有经济条件好的和一般的，这个不能一概而论。
|
