从古至今，无论是业务应酬还是朋友聚会，酒都是必不可少的饮品。喝酒已经成为餐桌上的传统，也形成了一种独特的中国酒文化。和白酒一样，啤酒也是日常消费最多的酒。那你知道白酒和啤酒有什么本质上的区别吗？明明白酒度数更高为什么有的人能喝白酒却喝不了啤酒呢？一起跟着消费君来看看吧。 啤酒和白酒到底有哪些区别？ 首先，白酒和啤酒是两种不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，而啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质。 其次，啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事。白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 而啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。 麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。 勃根地女皇爵黑啤酒 为什么有的人喝白酒很厉害啤酒却喝不了多少呢？ 白酒的度数几乎相当于啤酒的几十倍，但是为什么有些人白酒能喝很多却喝不下2瓶啤酒？这是因为啤酒中含有大量的二氧化碳气体，二氧化碳遇热膨胀，当它随着啤酒进入到我们身体之后就会膨胀起来，继而我们就会出现涨肚打嗝的现象。 本身消化功能差、患有肠胃疾病、肠胃功能受损者，因为啤酒中大量的气体进入肠胃后就极其容易引发不适。其次，酒精浓度与消化吸收速度有直接关系，你能喝下42度的白酒并不代表就是能喝这么多的酒精。 石花白酒 酒精的主要吸收场所在小肠，小肠对酒精的吸收既迅速又完全，但吸收速度和酒精浓度有关。当酒的度数越低，越易于吸收，也就醉得越快。酒的度数越髙，反而吸收缓慢，醉得也就慢。 而且一般髙浓度的酒精刺激胃的下部开口幽门，引起胃幽门痉挛，从而延缓酒精进入小肠，因而也会延缓了酒精在小肠的吸收。所以，这也就是为什么白酒酒量很大，却喝不了多少啤酒的原因了。 白酒和啤酒都是消费君喜欢的酒类，由于两者原料和酿造工艺的不同，导致酒精含量和其他微量元素也不尽相同，两者各有各的风味。最后，消费君提醒大家只有适量饮酒才是健康饮酒哦~
|
