每年11月第三个星期四，是法国规定的薄若莱新酒(BeaujolaisNouveau)的解禁日，也是全世界薄若莱新酒喜好者的节日。午夜零点的钟声敲响，新酒就从薄若莱地域穿越沉睡的梦，抵达巴黎，欧洲，亚洲，乃至全世界，酒迷们将举办盛大的庆贺运动。 法国举行奇装异服跑马拉松庆贺薄若莱新酒上市 二氧化碳是症结 郑志超在里昂大学读书，她和同窗们在每年九月份会去薄若莱的葡萄园里打工，11月份的时候也会去酒庄里帮忙，他们等待着新酒节，“花几欧元买酒，不贵，跟着大家一起狂欢，经常见到有人醉在路边。” 这的确是一年一度的节日，每年的这一天，65000000瓶被世界各地的人们分享，“薄若莱新酒到了”！这句话在世界各地早成为风行。 《花花公子》宠儿霍丽·曼迪森在拉斯韦加斯加入“薄若莱新酿葡萄酒”庆贺运动 薄若莱新酒的特殊之处在于葡萄采摘后数周内即酿制而成。二氧化碳是症结——首先将不经破碎的整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳气，待葡萄皮上的天然酵母做小范围的酒精发酵，之后才将葡萄捣碎。由于一开端注入的二氧化碳使得发酵进程中的酒不被氧化，较终酿造出来的葡萄酒就很新颖，带有明显的水果香味，并且非常柔顺入口。 薄若莱属低单宁酒，其陈年力不可跟其他酒品比拟，越新颖喝越好喝，酒厂通常会建议在下一个年份收获前喝完。 前列箱薄若莱新酒抵达纽约。 越快喝掉越好 之前，薄若莱地域并不引人注视，这里的土壤条件一般，出产的加美(GamayNoir)也并非昂贵货色，酿出的酒像果汁，口味淡、不耐寄存。而法国严厉规范“产区品种制”规定各地域都只能裁种特定品种葡萄，因此薄若莱区只能种加美葡萄。薄若莱新酒就是在这样的历史条件之下走出来一条新路。 尽管对大多的专业品酒人来说，薄若莱并不算是好酒，其个性和一般所认同的红酒美学背道而驰。传统的法国红酒讲究镇静、绵密、过细的陈年构造之美，而薄若莱宣传年青、速食之美：9月葡萄收获，经过两个月酿造，11月装瓶行销全世界，而且越快喝掉越好，口感青春无敌。 薄若莱新酒符合了当下年青人的价值观，这是一种及时行乐的狂欢，叫行家和外行同时在薄若莱新酒的平台上分享，越来愈多的人因为薄若莱新酒爱好上葡萄酒。 荐酒 歌西雅薄若莱新红葡萄酒2011 小红莓和黑色桑葚 产品：歌西雅薄若莱新红葡萄酒2011 2011年份的薄若莱新酒正在接收预订中，然后在11月的17日晚上12点正式开启。这款酒拥有小红莓、黑色桑椹水果香气。因为没有太涩的单宁，因此口感油滑，柔顺易口。 歌西雅薄若莱新红葡萄酒2011(村落级，11月17日开端发售) 芬芳植物的气味 产品：歌西雅薄若莱新红葡萄酒2011(村落级，11月17日开端发售) 新酒也分2个级别：普通级别和村落级别。村落级别自然是产地更小，品德更优，红色果实味道会更加浓郁。酒体细腻、轻巧、模糊有着芬芳植物的气味，随同极易入口的细腻丹宁构造。可配以小牛肉肉卷，烤肉，甚至可以配草莓果汁。 守护之神庄园干红葡萄酒 诱人的樱桃红色 产品：守护之神庄园干红葡萄酒 市场价：127元也买价：99元 薄若莱并不是只有新酒，守护之神来自于薄若莱十大村落之一Morgon，这10个村落的葡萄酒品德在近些年有着大大的晋升，直追勃艮第的一些基本葡萄酒。守护之神有着诱人的樱桃红色，具有樱桃、李子的果香，陈酿后向覆盆子和樱桃的香味改变，口感比新酒丰满而庞杂。陈年时光也可以到达3-5年，还获得了2008年巴黎葡萄酒比赛的金奖。 波露城堡干红葡萄酒 清新而不干涩 产品：波露城堡干红葡萄酒 市场价：168元 也买价：130元 来自薄若莱村落产区，等于是混杂了多个村落的葡萄酿制而成。波露城堡果味丰硕，有着樱桃、草莓等小红果，以及黑李等成熟黑果的香气，入口圆润，口感清新而不干涩，合适新入门者。 品酒教室 适饮温度为11℃～13℃，饮用前需稍加冰冷降温，能力充足展示薄若莱新酒的水果芬芳。 开瓶后立即可喝，不必醒酒，以免较具特点的果香流失。 开瓶后于尽短时光喝完。 其较适饮用期为感恩节到新年期间。 用来干杯、无需慢慢品。
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