经典的波尔多酒标艰涩难懂，从书写语言到各个技巧元素的标注都让人颇有“望酒标兴叹”的恐惧心理。如何玩转波尔多葡萄酒的酒标？其实没有你想象中的那么难。 从1924到2009 艺术和酒的“神秘邂逅”源自1924年的一个午后，当时法国波尔多木桐酒庄（ChateauxMoutonRoth-schild）老庄主菲利普•德•罗斯乔德男爵（BaronPhilippedeRothschild）突发奇想，聘任立体派艺术家让•卡路以粗犷的绘画手段设计出“五支箭加绵羊”的木桐酒标，从此，一个人尽皆知的传世酒标出生了。 而较让人认为有意思的处所在于，从1924年前列款波尔多酒标问世以来，一直到1945年木桐酒庄才有新的酒标设计登场。此后便作为一种文化延续了下来，从1945年到2009年的几十年间，每年木桐酒庄都会寻找不同的人帮酒庄的出品设计酒标。这已经成为了酒庄的传统。 法国波尔多葡萄酒行业协会主席阿兰先生还告知记者，波尔多葡萄酒的酒标大致可以分为两种艺术类型：一是经典传统作风的，二是摩登简练作风的。前者重要是一些老牌酒庄，这样的酒标通常以其标记性的酒庄或城堡为主，而后者往往以洗练优雅的设计为主，作风更加时尚，更受年青花费者的爱好和青睐。他还说，以前在法语里有个词，代表的内容是“酿酒工艺”，这些年随着酒标的设计越来越突出个性，很多人已经开端珍藏起不同类型的酒标了。于是在这个词的基本上，又衍生出来一个新词，代表珍藏酒标的喜好者。 如何辨认酒标 那么如何辨认波尔多的酒标？在酒标上，哪些元素是必需的？怎么样能力分辩呢？其实，并不难。你只要记住几个症结词，就能玩转各种让人看起来眼花纷乱的酒标了。 这几个症结词就是“八大”、“三选”、“四可选”。 在波尔多，无论是酒庄酿的葡萄酒抑或是品牌葡萄酒都必需谨遵法国法定产区（AOC）的酒标规范。一款酒的酒标上，必需标注的症结内容有八个，这就是所谓的“八大”，内容包含：波尔多（Bordeaux）、法定产区（AOC）、原产国（法国）、酒精浓度、装瓶者的名称和地址、瓶内葡萄酒的容积、批号、内含物。 法国法定产区（AOC）的认证由法国国度原产地命名管理局（INAO）监管，依据INAO的请求，来自特定地域的葡萄酒，必需遵守严苛的生产条件并受监控，在经过品试和检验后，能力获得官方授予的AOC认可证书。所有波尔多葡萄酒都经过试验室剖析及盲品能力通过法定产区（AOC）标记允许。 “三选”的意思是在酒标上可选的标识信息有三个，一是品牌、标记，酒庄或庄园的图样，二是酒庄的名称，三是年份，所谓年份，请求85%以上的酒是由该年份收获的葡萄酿造的。 “四可选”与“三选”的概念大致雷同，代表其他可选择标识在酒标上的内容，如葡萄品种、是否特级酒庄或中级酒庄或艺术家酒庄、专业机构评选的奖牌或获奖证明、是否为酒庄装瓶。 只要记住了这些，读酒标便成了一件赏心乐事，而不会“望酒标兴叹”了。
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