葡萄酒的酒瓶 直到17世纪葡萄酒还是寄存在木桶或陶罐里呢！把酒装在玻璃瓶子这种容器里的方法既便利了存储又便利了运输。为了使酒能程度放置，因为这有利于酒的熟化，瓶子逐渐由开端的圆肚形演变成了今天的修长瓶型。现在高质量的葡萄酒通常是装在传统型厚重的瓶子里，特别的瓶型则常是商业性需求的成果，大部分葡萄酒产区应用各具特点的瓶型，这与其所盛装的各种不同的酒的熟化条件不无关系，例如：需寄存的时光长短和沉淀的多少等等，由于无色的瓶子不能掩护酒不受到光线的损害，因此它的应用率比有色的瓶子要低，某些瓶型，像波尔多瓶和勃垦第瓶，已被世界各地采取，重要是用来装与波尔多酒和勃垦第酒相相似的产品。葡萄酒瓶通常为深绿色或棕色，为的是要使葡萄酒免受日光照耀，棕色酒瓶比绿色酒瓶更具掩护力。 葡萄酒瓶的认识 瓶封：通常以纸、塑料、锡合金等材料制成，气泡酒会用铁丝罩住木塞并缠绕在瓶口，而瓶封的色彩，有时也会代表不同的酒，以勃根地酒为例：有些酒商会以黄色瓶封代表白酒，红色瓶封代表红酒。 瓶肩：瓶肩的倾斜角度会因不同情势作风的酒而有不同，例如：波尔多酒是高肩瓶，而勃根地酒是斜肩的胖胖瓶。 容量：尺度的瓶子虽然外形有所不同，一般都是750ml的，但在德国很多是700ml的。 瓶底：瓶底凹不凹，均不会影响酒质，也与品德没有关系，但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。因现在的酿酒技巧，可将杂质过滤得很清洁，所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装，以节俭包装体积及运费，因为瓶底凹度愈深，瓶子就愈高，包装体积也会增大许多。但也有酒商反过来将一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装，使酒留给人一种好的形象以增进出售，因为深的凹底瓶，瓶子会比拟高，而一般人都是比拟爱好高挑的“身体”，因此会给人一种“这就是高等葡萄酒”的感到。（其实是错觉）。但是凹底瓶对气泡酒（尤其是香槟），是非常主要的。 瓶子的色彩：通常会因产区及类型不同而有所不同，例如德国白酒，棕色酒瓶是代表莱茵河区（Rhein）的酒，绿色酒瓶是代表莫斯尔河区（Mosel）的酒。 酒瓶的尺码：酒瓶的大小会影响葡萄酒的品德。大型酒瓶中的葡萄酒比小型酒瓶中的葡萄酒更可坚持新颖度，大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度减缓，但这也是其缺陷，因酒成熟速度太慢了，所以要耐烦等她“长大”，而且要“众乐乐”，无法“独乐乐”呢！ 葡萄酒瓶的根本形状 克莱尔特瓶（Claret）：克莱尔特瓶也称波尔多红葡萄酒瓶（RedBordeaux），其瓶壁平直、瓶肩呈尖角状。这一形状的酒瓶用于盛装波尔多型葡萄酒（Bordeaux）以及波尔多生产并装瓶的葡萄酒。波尔多红葡萄酒（RedBordeaux）、苏特恩葡萄酒和格拉夫葡萄酒都应用这种有尖角的酒瓶。加利福尼亚的某些特种葡萄酒，如卡百内索维农酒、墨尔乐酒、白索维农酒、塞米翁酒和津芬德尔酒，也都属于波尔多型葡萄酒。 勃艮第瓶（Burgundy）：比克莱尔特型酒（Claret）更醇、香味更浓的葡萄酒通常装入勃艮第瓶中。这种酒瓶瓶肩较窄，瓶形较圆。加利福尼亚的勃艮第型葡萄酒：夏敦埃酒和黑比诺酒均装入此形瓶中销售。西班牙和意大利较为浓烈的葡萄酒（如巴罗洛葡萄酒Barolo和巴巴莱斯科酒Barbaresco）也用不同的勃艮第瓶包装。 霍克瓶（Hock）：德国霍克瓶又高又细，呈棕色。它的一种变体为绿色的摩泽尔瓶（Mosel）。德国的传统规矩是莱茵葡萄酒装入棕色瓶，而摩泽尔酒则装入绿色瓶。但不是百分之百如此。不过你仍可将其作为可靠的根据。大部分阿尔萨斯产的葡萄酒的酒瓶与霍克瓶形状类似。许多加利福尼亚的雷司令酒、杰乌兹拉米的酒和西尔瓦那酒（Sylvaner）的酒瓶形状也与霍克瓶类似。霍克酒瓶遍布世界各地，但要注意：这种酒瓶并不必定反应其内部葡萄酒的种类及质量。 香槟酒瓶（Champagne）：这种香槟酒瓶是勃艮第瓶的一种，与同类瓶相比更大、更坚实，通常瓶底凹陷，瓶壁较厚，可以蒙受碳化进程发生的压力，瓶塞是一个七层闭合式设计，一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶周密封实。 夸脱瓶（Magnum）：葡萄酒瓶除形状不同，其容量也不同。尺度瓶容量为750毫升，大约为4/5夸脱。较常见的瓶容量为375毫升，即半夸脱瓶，和2夸脱瓶（1.50升），相当于两个尺度瓶的容量。一个双倍2夸脱瓶（3升）其容量相当于4个尺度瓶的容量。一个容量相当于6个尺度瓶容量的葡萄酒瓶称为杰罗勃（Jeroboam）。一个容量相当于8个尺度瓶容量的酒瓶称为伊姆佩里（Imperiale）。
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