现代社会中，品葡萄酒被视为健康而品德的生涯方法。事实上，一些跟葡萄酒有关的配件工具也是在品酒进程中讲究而有趣的细节，应用得好可认为你的一次品酒行增加不少乐趣。这些配件包含各式各样的开瓶器，及一些可以让葡萄酒能多储存数日的小工具，独立葡萄酒评论参谋卢浩研为你一一讲授其中奇妙。 陈年葡萄酒才需“醒” 醒酒架很主要 醒酒器英文叫Decanter,来自法文单词Décanter，滗析的意思，因为在很久以前，法国葡萄酒没有过滤进程，含有很多沉淀物，所以须要醒酒器来赞助过滤、滗析。 陈年的优质葡萄酒，由于多年寄存于封锁的环境，开瓶后应用醒酒器让葡萄酒与氧气混杂，它真正的香味才会慢慢的“醒”过来。所以一般醒酒器的瓶底面积都比瓶颈大得多，让葡萄酒有一个较大比例的面积与氧气混杂；另外，把葡萄酒从酒瓶倒进醒酒器里，注意倒的进程中要当心的避免沉淀物跟着倒进醒酒器里。其实空瓶子也可以用来醒酒。因为在把酒从酒瓶转移到另一个容器醒酒的进程中，葡萄酒已经和氧气接触，醒酒器只不过是个吸收的容器。但是一般须要“醒”过来的葡萄酒都是优质的陈年葡萄酒，所以从搭配的雅观上来讲，醒酒器很多时候都是用水晶制作的，造型文雅。在市场里有很多不同种类的醒酒器，不过更主要的是其架子。醒酒器的形状让我们没有方法把里面擦清洁，万一留有洗洁精痕迹或水渍，会污染葡萄酒。这个架子就便利醒酒器风干。 古代的罗马人已经用金、银、铜等的材质做成酒容器。如果去过威尼斯的人也知道那边产玻璃是非常著名的，在文艺复兴时代就是威尼斯人创造了用玻璃做成瓶颈窄、瓶身大的容器为醒酒器的。 开过的葡萄酒应当如何保留呢？葡萄酒较怕的就是与空气接触，一旦接触就很快会变质。这种瓶子真空泵在家里就显得非常适用，它的塑料塞顶有个封锁口，放在瓶口然后把红色的泵放在塑料塞子上，动手就可以把瓶里的空气抽出，瓶子就变成真空的，可以延伸葡萄酒的寿命。 这种葡萄酒储存柜比拟奢靡，它是用氩或氮直接喷到瓶里避免葡萄酒氧化。因氩和氮都是惰性气体，所以不会发生任何化学作用，而且因为氮比氧气重，它就会沉在葡萄酒的程度位上笼罩着酒液避免它氧化。 如果不想那么奢靡，也可以直接买气罐的氩或氮直接喷到打开的酒瓶里避免葡萄酒氧化。 但气泡酒或香槟，因为酒里本身有气泡，是不合适用以上介绍过的保留方法和工具。这个封锁式瓶盖是专门可以坚持气泡酒的气泡，放到冰箱里气泡酒还可以坚持1～2天。 不同开瓶器有不同的妙用 较早的开瓶器是在17世纪在欧洲创造的，开瓶有四个步骤：切开瓶颈的包装、在木塞的中间拧进开瓶螺丝、从瓶子拔出木塞、把木塞从开瓶器上拔掉。这几个步骤都须要用力。所以开瓶器的作用其实是用物理原理来开瓶以减少力量的应用。一些酒吧或一些大型飞机的服务舱厨房会应用一个固定在吧台或平台的机械杠杆开瓶器，用推动、推出、推动这三个步骤，瓶塞可以在几秒钟内被拔出来，这种开瓶器的速度是较快的。我们经常会看到的开瓶器，不太好用，有时候须要用力拔木塞出来。那么葡萄酒喜好者应当买什么样质量比拟好的开瓶器呢？ 较容易应用的开瓶器 这种开瓶器头部是一个啤酒开瓶器，旁边两把杠杆像人的双手；这样的开瓶器不那么迷你，不容易放在口袋里，圆柱螺丝杆也比拟粗，不当心的话木塞很容易断裂。 能随身带的迷你开瓶器 这种开瓶器比拟迷你，很便利放在口袋里。这种开瓶器有三个小工具，前列就是小刀，它是用来切开瓶颈的包装。第二就是螺丝刀，螺丝比一般的开瓶器更曲折，更容易抓住木塞。第三就是杠杆，这是用来顶住瓶颈用物理学赞助开瓶。较好手柄是塑料或者木头制作的，如果是不锈钢手柄，女士开瓶用力时手会疼。 可开陈年葡萄酒的开瓶器 瑞士出产的经典开瓶器，它没有螺丝刀，而是用一根针，像是一个迷你气泵，只要将长长的气针插进木塞，然后就像充气球一样把空气打入酒瓶，气压就会慢慢地把木塞推出。这个开瓶器的利益是可以便利地用在比拟软弱和陈腐容易断裂的木塞，非常实用于开启陈年葡萄酒，非常便利容易，入门者立刻就会应用。 必备小卡片 DropStop带孔塑料板 用锡纸制成的DropStop，可以自由卷成瓶嘴大小的小薄片插在瓶嘴上，这样倒酒后就不会有酒滴下来，避免弄脏你家的雪白桌布。 带孔的塑料板标签也得到很多家里有葡萄酒柜的喜好者爱好，因为在家里酒柜存储葡萄酒时瓶子须要横放并叠起来，很多时候须要一瓶一瓶的拿出来看标签能力找到自己想要的那瓶，这些标签是专门挂在瓶颈，记载酒的名称、年份、包含什么时候储存、价钱等，一目了然。
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