现在，当我们满身大汗的从健身课堂里出来、立马急不可待的站上体重秤、成果仍然忍不住对着居高不下并且毫不摇动的数字尖叫起来的时候，大可以不必理会闻声而来盯着你薪水的健身参谋的忽悠——只需气定神闲的挥一挥手，回家制订一套健康的饮食筹划，其中包含每日居家的几杯红酒，便可长期掌握住自己的体重。 红酒的瘦身 位于波士顿的布里格姆妇女医院（BrighamandWomen’shospital）的LuWang医生，调查了1,220例39岁以上、有健康的体重和良好的饮食习惯的美国妇女——其中的38%毫不饮酒、59%每日饮酒15克到30克、3%每日饮酒30克或更多。经过长达13年的跟踪，研讨发明不喝酒的那组妇女体重增长得较多；而每日饮酒15克的到30克的妇女，肥胖的危险下降了。调查的四种酒精饮料——红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒和烈酒，红葡萄酒的后果较为显著。 这篇研讨，有点让我恍然大悟的感到：前些年我恪守“好女不过百”的紧箍咒，每逢夏天便过午不食只吃西瓜，并且高频出入健身课，阅历无数次秤上的尖叫以后，夏末时终于把窝居一冬的过百体重辛劳的减掉；后来到法国以后，冬天就不再周期性增重那么些公斤，导致体检的时候我差点认为秤坏掉了——法国的生涯，冬天仍然窝居，只是红酒确切喝得更多了。 关于原因，医生剖析，一个可能的说明是身材可能用不同的方法消费来自酒精饮料的卡路里和来自其他食物的卡路里，从而减少了体重的增长：酒精饮料被一种不同的代谢门路分解了，而这个进程发生的不是脂肪。 英国饮食协会的一位持不赞成见的发言人CatherineColline的观点在此时值得参考：“女人不应当只把减肥寄愿望于葡萄酒”。是的，女人应当首先拥有一个健康的饮食和生涯方法，在这个基本上，晚间须要放松心境时喝上的一到两杯酒才更有意义：有每日适量红酒的掌握体重赞助，平时的健身与饮食筹划的压力便减轻了去多——其实，不去过于计较体重秤上数字的锤炼其实是很高兴的事情；而不去过于算计卡路里的健康饮食也同样高兴的。 红酒的养生 其实红酒早已经被算入健康饮食的规模的，这些年我们已经听过了很多红酒和健康的研讨，此处整顿出来，列举一二： 预防冠心病：伦敦大学圣玛丽学院下Barts&theLondonSchoolofMedicine&Dentistry的一项研讨，早在2001年就强调了在红葡萄酒对克制冠心病形成的积极作用，为统计数据表明的高葡萄酒花费的地域的冠心病低发病率供给了科学证据：“在这里，我们发明，红葡萄酒强烈克制内皮素的合成，这是一种对冠状动脉粥样硬化的发展至关主要的血管活性肽。我们的研讨成果可以证明，红葡萄酒特有的成分，可能有助于预防冠心病” 良性胆固醇：哥本哈根的预防医学研讨所的研讨表明，每天喝一杯红葡萄酒增加达百分之十六良性胆固醇，并下降了高达百分之十五凝血复合纤维蛋白原的形成。 白葡萄酒：与此同时，白葡萄酒也被证明有一些有利的影响。2008年的纽约州立大学水牛城分校的研讨与通常的医疗建议不同，虽然红、白葡萄酒都可以加强心肺功效，但白葡萄酒似乎有更积极的作用。 怎样每日红酒 什么时候？除了红酒已经肯定的对心脏的利益，坊间传说“睡前一杯红酒＝好睡眠+减肥”，如今也有了医学研讨的支撑。虽然法国红酒文化保持配餐喝葡萄酒，但若作为每日饮用，我较推举的还是这传说中的睡前的一杯：首先夜晚的宁静会凸显红酒的香气，在白天的急躁掩饰下的味道会浮上来，那是唇齿生津的美好……；接着是酒精微微灼烧的温暖，一点一点的在胃中蔓延开来，即使在失眠的夜晚，这样的温暖也很容易使你暖暖的入睡——这是红酒中少许酒精进步身材温度，帮助睡眠的作用。 怎样选酒？面对如此诱人的养生红酒，你是否蠢蠢欲动了呢？如果是尚未接触红酒的你，真的可以借此机遇开端一段充斥优雅和乐趣的旅程了——你确定会问，我又不懂酒，让我怎么选择？其实重在开端的这个体验，而不在于内容，所以其实不要什么庞杂选择，去超市酒柜或者红酒专卖店，拿下你较心仪的那款，不论是可以接收的价位、还是勾起你一些回想或者有几分亲热的酒名和包装，然后回去打开喝掉，哦，本来葡萄酒是这样的，无论或酸或涩或者美妙无比——多年后回想起你选的前列支酒，多半会恍然大悟，本来我当初喝的是这种葡萄这个处所这个年份哩，怪不得是这样的味道。 怎样保留？因为是小喝——有控制的适量饮用才是健康的，所以保留会是一个问题。抽气真空酒塞是推举道具，法国人家均保有一副，法国餐厅里也用这个方法储存残酒，国内网上几十块人民币就可以买到：它有一个抽气筒和几个橡胶瓶塞，可以把葡萄瓶内抽成几尽真空，保留两三天没有问题。真的放到不好喝了，千万不要倒掉，就拿来做菜吧，密歇根大学的养分学家建议用红酒来做菜，酒精在烹饪进程中会消逝，酒的热量也会消逝，留下来的是红酒的美好风味——酒肉真的是朋友，一小杯红酒，便可使平庸出落得色鲜味美。 于是经过了一个冬天不再长胖的苏雅，向女人的世界推举这一好资讯：适度饮用红酒能使女人身体修长。
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