专业的品酒专家们，一提到有人依然用红酒+雪碧的方法喝酒的时候，就痛心疾首，认为是在浪费天地之精髓。但是在公元前6世纪，甚至更早的时候，古希腊人饮用葡萄酒是必定要加水的，不加水饮用葡萄酒被以为是很粗暴的人。 当时的古希腊，较高等别的社交运动是一种以饮用掺水葡萄酒为主饮的就会，或者社交酒会，是一种只许可男性加入的贵族典礼，地点是在一种专门的“男用房间”。从这样的设置来看，我们也能领会当时这样的做法在强调规矩不凡的就会与普通生涯之间的差别。 专门的男用房间内，四维的墙壁上会有关于葡萄酒的壁画，或者摆放与饮酒相干的器具，而且这个专门的男用房间的地板是石板的，其他的房间是环绕着这个房间而建的。足以看出当时男人在社会中的位置和葡萄酒的在社会生涯中的位置。 酒会上，男人们会坐在一种特殊的长椅上，手臂搭在靠垫上，这是由公元前八世纪由近东传入希腊的坐姿。通常人数不多，十几个到三十个不等。女人在其中只是侍从和舞者，不能与男人同席而坐。 葡萄酒是在所有的餐点停止后，能力端出的。而且有一个典礼，在雅典有三祭酒的传统，一祭众神。二祭前辈中的豪杰志士，三祭众神之首宙斯。在祭拜的同时，会有一位女子用长笛吹奏圣歌，人们献上花环或者葡萄藤。 典礼过后，人们能力开端饮酒，他们先将葡萄酒倒入一个双耳的大罐子里，让后倒入水，折衷。在饮用上，也有不同的配比，水和葡萄酒的比例通常有：2：1，5：2，3：1等等，比例为1：1的葡萄酒被称为是烈性葡萄酒。在炎热的夏天，聪慧的希腊人还会将葡萄酒放入井水中，或者掺入雪水，制成“冰镇葡萄酒”。而这些雪的寄存，也是他们把雪用稻草包好，放在地窖里保留下来的。 可见当时能这样饮用葡萄酒的人必定是很有钱的人，能力这么奢靡地喝葡萄酒。 在当时，古希腊人特殊是雅典人以为，不论你喝的酒有多高等，喝不掺水的葡萄酒就是蛮横的行动。他们的眼中只有酒神迪奥尼索斯能力消受得了不掺水的葡萄酒。凡夫俗子，只能喝掺了水的酒，若是饮用了未掺水的酒会变得性情暴虐猖狂。 雅典哲学家柏拉图曾经特殊提到过赛西安人及邻邦色雷斯人，说他们的饮酒方法不可懂得，没有修养：“赛西安人和色雷斯人，不论男女，都喝未掺水的葡萄酒，他们还把葡萄酒浇在衣服上，并将这种行动视作令人且倍感光彩的习俗。” 回头看到历史上人们的饮酒办法时，确切不知道我们现在很多名堂翻飞的饮酒办法是不是科学，但是当时的古希腊人饮用未掺水的葡萄酒之后，很多人会烂醉一滩，所以将水掺入葡萄酒中饮用，却安然无恙。所以，把水参加葡萄酒中就成为他们以为一种既安全又不失礼节的饮用办法。
|
