说到有粉红色皮的白葡萄品种，你可能会想到灰皮诺；说到带有荔枝、甜蜜花香的葡萄，你可能会想到格乌兹塔明那或是蜜斯嘉，但在希腊有一个品种，综合了以上两个特点，本月让我们好好的认识这个希腊的原生品种：Moschofilero！ 水果糖般的梦幻甜香-希腊Moschofilero葡萄 红皮白肉、花香扑鼻：Moschofilero葡萄 Moschofilero的葡萄外观，跟灰皮诺有那么几分相似，Moschofilero起源于希腊，主要种植在伯罗奔尼撒半岛（Peloponnese）。 Moschofilero耐高温、晚熟，适合种在高海拔、干燥且昼夜温差大的地区，这样葡萄才能够充分的成熟，以获得足够多的糖份和酚类物质，避免雨水过多的潮湿气候对其成熟度产生不利的影响。 葡萄品种的外文名总是记不得？拆开来看吧！ Moschofilero在中国翻译为玫瑰妃，或许是取其花香特性和粉红色的外皮来命名，但在台湾则多用音译，「莫斯菲莱若」显得拗口，也不好记得。其实，许多欧洲的葡萄品种都可以从名字中看出一些端倪，例如，格乌兹塔明那（Gewürztraminer）可拆为两段，Gewürz有香料的意思，traminer则意味着它隶属于这个白葡萄品种的家族。所有皮诺家族的葡萄也都保留了Pinot的字根，再加上各自的特性或是颜色，如Noir（黑）、Gris（灰）、Blanc（白）、Meunier（面粉，因其叶片下方为灰白色，像是沾了一层面粉）等。 而本月的主角：Moschofilero同样可以分成两段，Moscho是芳香的意思；Filero则同样是一个葡萄品种的家族，葡萄皮的颜色从绿色到深紫色都有，而且在糖含量和酸度水平有相当大的差异。Moschofilero这个名字就仿佛预告了这是一个非常芬芳、带有花香的白葡萄品种！ 希腊Moschofilero葡萄 WS年度酒庄的荣耀-哲罗伯斯庄园 再好的品种，都需要懂它的酿酒师才能绽放光芒，而本月我们所选择的酒庄，正是让希腊原生品种发挥其最大潜质的伯乐。位于伯罗奔尼萨半岛的法定产区Mantinia最具代表性的酒庄：哲罗伯斯庄园（KtimaTselepos），利用希腊原生品种酿出精采与高品质的顶尖酒款，是将伯罗奔尼萨的葡萄酒一步步带向国际市场的重要推手。 庄主兼酿酒师Mr. Tselepos在八零年代时前往法国第戎大学学习酿酒，毕业之后就近进入布根地酒庄学习酿酒实务，是希腊第一代在国外养成的酿酒师！Tselepos回到希腊后开始担任多间酒庄的酿酒顾问，他同时也花了整整十年调查伯罗奔尼萨的风土，为求酿出最有代表性的新希腊葡萄酒。 哲罗伯斯庄园的高标准葡萄园管理与酒庄管理，带来令人印象深刻的酒款，呈现着代表希腊的风土，在2012年荣获Wine& Spirit杂志颁发的年度酒庄荣耀，更是对哲罗伯斯庄园多年来努力最大的肯定！ 品酒笔记 这款白酒的酿酒手法充满了酒庄和酿酒师的巧思，冷浸渍萃取保留花香后，将酒液一分为三，分别进入了不锈钢槽、陶瓮以及大木桶，不锈钢槽让酒体保持中性；陶瓮带来了一丝土壤的芬芳；大木桶则是让酒液微微氧化、再添上一丝甜香料的气息。酒液混合后，接着和酒渣一起浸泡了四个月，酝酿出极具层次的口感与香气，也让酒体呈现漂亮的淡灰粉红色。 这支酒给人的印象是香气扑鼻，可以闻到白桃、麝香葡萄等新鲜水果的甜香气息。 入口酸度利落，却非常多汁！杏仁等坚果香气和花朵芳香渐渐浮现。 尾韵比一般白酒来得更悠长，除了有柠檬般的酸爽口感，更带有一丝矿石咸香，让人想要一口接一口的喝下去！ 这款酒我们建议用8~10度的低温侍酒，并在享用的过程中维持酒的冰凉。它非常适合搭配嫩煎干贝、清蒸龙虾或是带点辣味的家常菜，不只是夏天，即使进入微凉的初秋，这款酒偏厚的酒体仍然会是你独饮或搭餐的最好伙伴！
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