俗话说，“民以食为天”，饮食是每个文化的基本。在西餐桌上，很多人不知道就座后如何摆放放在台上的餐巾：到底应当放在盘下，还是放在台上，还是放在大腿上呢？有些人也不懂得西餐中的面包应当如何准确进食：有些人在餐台上用叉子叉着面包然后放在嘴巴里吃；有些则会把面包横切，然后涂黄油，再夹起来像汉堡包一样吃；甚至有一些人还会用放在盘子旁边的刀叉吃。 来自瑞士的AndréGisiger点评西餐礼仪 点餐的品位和风行 点菜是很个性化的，不能说因为某人点某样菜，就说他有品位。但毫无疑问，这其中也有一些门道。 首先，和中餐不一样，西餐用餐时应当把所有的菜吃完，如果点了太多而眼宽肚窄，这是很不礼貌的。其次，点菜时也要斟酌是否要预先留点肚子空间以便较后点一些甜品，因为甜品是吃完主菜才再看菜单或专门的甜品单来点的。点饮料也是非常个性化的，这是就餐的搭配，选择一些可以进步就餐氛围的饮料如鸡尾酒、葡萄酒、或天然带汽矿泉水都是不错的选择。 点菜的技能 随着我们生涯程度的进步，我们越来越重视"吃得好"而不是"吃得饱"。有机橄榄油、有机蔬菜都是被频频提到的高品德食品之选。地中海饮食（MediterraneanDiet）这种饮食习惯受推重健康饮食人士的推举，成为一种风行。 美酒如何配美食 酒和饮料在西餐中是相当主要 西餐中，在点完主菜后，搭配的酒也有一些广泛的规律： 当地食物配当地酒品 口味清淡的酒配口味清淡的主食，重口味的主食一般可配口感醇厚的酒 简略的菜配口感层次多的酒品，而庞杂的菜就可配口味相对单一的酒水。 如果主食是辣的，那配什么酒水好呢？建议，啤酒或是茶更好。不过，如果你还是想要来点酒，那香槟酒、干白葡萄酒或是干红葡萄酒都不妨一试？ 但他同时表现，配酒的规律并不是一成不变的，较主要的一条准则是：你自己爱好！ 习俗各不同 优雅用西餐 毛病：用餐中一直左手拿叉又手拿刀 准确做法：这种做法在欧洲比拟广泛。在美国的餐桌上，人们习惯先用刀将主食切成很多小份，处置完后，就将刀放在一边，将叉换到右手进食。但在欧洲人眼中，这样的做法也有可能被戏评"小孩子才这样进餐"。 毛病：用餐中途离席时把餐巾丢在座位上 准确做法：这种做法并不勉励，用来擦嘴的餐巾还带着污渍或是碎屑。准确的办法应当将餐巾折叠后放在左手边餐盘旁，切记不要放在右手边，因为这样服务员会认为你用餐完毕。 毛病：用刀去切开餐前面包 准确做法：用手将面包掰成容易处置的大小。 毛病：握着酒杯的杯身 准确做法：拿酒杯永远得握着细细的杯脚部分。 专为商务聚首人士的提示： 西餐礼仪之甜品 1.商务聚首时尽量不要点用刀叉处置起来难度较高的菜，像意大利面、豆类等都不太建议。 2.要等主人发出用餐信号之后再动刀叉。 3.餐桌上吃出声音是非常不礼貌的，特殊是嚼食物发出的啧啧声。 4.要与身边的客人礼貌的分享，吃西餐和中餐的较大社交差别就是前者50%的时光是吃饭，另外50%是社交沟通分享。西餐很多时候都是用长餐桌，这也是为了便利交谈。
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