糖分随温度的变更而变更 温度℃-6-7-8-9-10-11-12-13-14 糖分％293336394346495256 五、品味冰酒 冰酒的酒液呈黄玉色、金黄色或深琥珀色，口感浓甜。在年青的时候也合适饮用，一般以新颖水果香气为主，口感生脆清洁。而稍微陈年后的冰酒往往有更好的深度、庞杂度和果香强度。如果持续陈年，自然集中的酸度出现出贯串持久的平衡，奇特而又协调。上等冰酒的重要葡萄品种多为雷司令。在成长进程中雷司令能较好坚持酸度，从而将冰酒的甜度进行相应地平衡，使得酒体饱满而均衡，从而具有很好的潜力。冰酒既可单独饮用，也可以搭配新颖水果、较强的乳酪、巧克力、鹅肝酱和水果干等。在西餐时，冰酒是甜点的较佳搭配。 冰酒的侍酒温度一般为4~8℃。饮用前将冰酒放入冰桶十五分钟或放入冰箱冷藏两个小时。打开饮用后，如果还有剩余，可将酒瓶密封放入冰箱，一般较好在3~5天内能饮用完，因为接触空气后会使冰酒逐渐氧化，会比拟显著地影响红酒的香气和口感。不过不太讲求的话，较长可保存1~2周时光。 芬芳怡人的冰酒也具贮藏潜力。加拿大VQA标识的冰葡萄酒购置后即可享受，也能贮藏5~8年时光，一些较好品德的冰酒甚至有10年乃至超过20年的陈年实力，而冰酒往往具有贮藏50年以上的才能。冰酒的贮藏办法和其它葡萄酒一样，合适在阴凉、恒温、避光、避震等条件下贮藏，在热带及亚热带国度须冷藏。 六、酒瓶机密 冰酒因为产量少，一般瓶装量为500ml、375ml、200ml或50ml，不过较常见的是375毫升，只有普通尺度葡萄酒瓶的一半容量，这样相对而言，每瓶的售价会较低，更容易被市场合接收。鉴于此，小容量瓶装成为冰酒生产商的广泛选择。当然，尽管是半瓶装，价钱仍比一般葡萄酒高出许多。375毫升装冰酒在安大略的平均价为45美元，在我国的批发价通常能到达350元~420元。低于必定价钱的冰酒就很难保证它的质量。目前，世界上较昂贵的冰酒应当算是安大略省的皇家德马里亚（RoyalDeMaria）葡萄酒厂出品的首批麦瑞泰基（Meritage）冰酒，每半瓶装（375ml）的价钱大约是395加元。 另外，冰酒瓶一般比拟细长，采取这种造型从视觉后果来说，375ml看起来就不会偏少。常见的有两种瓶型，一款是相似于阿尔萨斯瓶型的伸长版，就是瓶身平滑过渡到瓶脖子，呈椎体状；另一种是波尔多（Bordeaux）瓶型的伸长版，瓶身和瓶脖子都是圆柱体，有个显著的瓶肩。 七、搭配酒杯 品饮冰酒，一般可以应用普通白葡萄酒杯、长相思（SauvignonBlanc）酒杯、普通甜点酒杯、苏玳贵腐甜白酒杯、年份波特酒杯。然而较实用的酒杯，是2000年出生的奥地利RIEDEL公司出品的宫廷特级（VinumExtreme）系列里的冰酒专用酒杯。奥地利RIEDEL公司是世界水晶酒杯的制作商。这款酒杯是在加拿大较出色的冰酒生产商云岭冰酒（Inniskillin）公司的开创人之一DonaldZiraldo，和奥地利RIEDEL公司的第10代传人GeorgeRiedel亲密合作下设计生产出的。正如KarlKaiser说，这位把奥地利冰酒理念带到加拿大的加国葡萄酒行业的先驱所说：“这只杯子能完善地体现云岭（Inniskillin）冰酒的内涵和作风”。
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