Chardonnay可以说是其中一款最普遍的葡萄，所以不同地方都有其风格的Chardonnay白葡萄酒。可惜我早前遇到太多重奶油，焦糖爆谷，拖肥味的重木桶Chardonnay，所以决定暂时要ABC，AnythingButChardonnay。选特首不能ABC，但是选酒就可以了，所以有一段时间开的都是Riesling，GrünerVeltliner，和SauvignonBlanc等口味清新白酒。 记得有一次一个Burgundy庄的访问中有人问：你的酒和其他Chardonnay有什么分别？然后那庄主说：「我们造的可不是Chardonnay,是BourgogneBlanc啊！」 早前有机会试VincentGirardin发布2015年新酒，非常兴奋。首先，VincentGirardin是一家Burgundy相当大的酒商，之前试过的感觉是价格合理，对它们的新年份酒自然有兴趣。第二，引BIVB对2015年的评价，只有两字：”SimplySublime”。 BourgogneBlanc 有评论说2015年是热的年份，红酒比白酒出色，因白酒不够酸度。不过我试的这几支，年年份果熟之余酸度亦相当高，整体十分平衡，绝对是适合陈年的格局，而且这刻，在它们进入沉睡之前喝也非常美味。 今次试饮的包括有1erCru和GrandCru的几片著名的田，CortonCharlemagneGrandCru2015固然是最期待的，果然花香、香草、熟果扑鼻，相当平衡。不过惊喜的还有果味丰厚，矿物味可口的村酒MeursaultLesNarvaux；PulignyMontrachet1erCruLesCombettes,香气复杂，有烤合桃，新鲜枣子和花香，还有ChassagneMontrachet1erCruLeCaillere的花香也非常精彩。 Burgundy白酒的特点无疑是华丽而不失优雅的，果味和酸度均衡，木桶的运用恰到好处，没有明显的木味。无可否认它们的白酒确实是另一个层次的，怪不得他们对BorgogneBlanc那么自豪，看来我的ABC计划仍然未破，因我喝的是BourgogneBlanc而不是Chardonnay。
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