reserva储酒是一种更高质量的比平常，或葡萄酒的酒已经老化出售，或两者之前。传统上，酿酒师会保留一些最好的葡萄酒，而不是立即出售，从而创造了这个术语。在某些国家/地区，对“储备”，“reserva”或“riserva”一词的使用进行了规定，但在许多地方则没有规定。 西班牙葡萄酒中的“Reserva” “Reserva”在西班牙酒标中表示葡萄酒的陈年时间，这个词仅适用于法定产区（DO）和保证法定产区（DOCa）级别的葡萄酒，这两个级别的葡萄酒按陈年时间的长短分为新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（GranReserva），珍藏级红葡萄酒的陈年时间为至少36个月，其中至少12个月在橡木桶中熟成，珍藏级桃红和白葡萄酒的熟成时间为至少18个月，其中至少6个月在橡木桶中熟成。 西班牙白兰地中的“Reserva” 西班牙南端的赫雷斯（Jerez）产区以生产称之为“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪莉酒而闻名，该产区同样出产闻名世界的白兰地，它们被称之为“雪莉白兰地”（BrandydeJerez）。雪莉白兰地的特色在于它必须在装过雪莉酒的橡木桶中陈年，并且在陈年雪莉酒使用的索雷拉（Solera）系统陈年。 雪莉白兰地按陈年时间的不同分为“Solera”、“Reserva”和“GranReserva”三个级别，珍藏级对最短陈年时间的要求是1年，特级珍藏是3年。 意大利葡萄酒中的“Riserva” 意大利酒的珍藏，用“Riserva”表示，通常代表这款酒相比普通的葡萄酒质量更好，酒精度更高并且经历了更长时间的陈酿。但它并没有统一的规定，不同产区对“Riserva”的要求不同。 意大利葡萄酒 智利葡萄酒的“Reserva” 智利曾是西班牙的殖民地，受西班牙葡萄酒文化的影响，智利葡萄酒的酒标上也高频率的出现如“Reserva”,“ReservaEspecial”,“GranReserva”等词汇，酒标上有这些词的红葡萄酒一般陈年至少6个月。但是与西班牙的分级不同，智利葡萄酒中的“Reserva”并不具备任何法律上的分级意义，而是代表某个生产商的分级。 法国葡萄酒的“Reserva” 法国葡萄酒可是旧世界酿酒国家的元老了，那法国的“Reserve”是不是代表这款酒品质更好或者陈年时间更长呢？如果你的答案是肯定的，那么你已经中计了。事实上，法国葡萄酒中的“Reserve”毫无意义，既不表示品质也与陈年时间无关，他们更像是酒庄为自己的葡萄酒打出的一条广告词，信手拈来即可。 “reserva”就是好酒吗？ 除非是西班牙或者意大利的酒，我们大可不必特别在意酒标上的“珍藏Reserve”字样。这个单词跟许多诸如“OldVine”（老藤）、“Fine”（佳酿）、“Special”（特酿）等词一样，不过是酒庄的营销手段而已，并不一定表示酒的品质高低。
|
