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景致如画的意大利葡萄酒庄

发布时间:2022-03-19 05:18:12

尽管我们一路看到的意大利葡萄酒庄都坐落于景致如画的山野之中,但当我们走入Conorcia时,仍不由深深陶醉,古老的建筑前就是一望无垠的原野,波涛起伏的丘陵上,是错落有致的高高的冬青,矮矮的灌木和如茵的草坪,颜色斑斓的鲜花盛开在每一个角落。我们赶到时正是薄暮时分,落日余晖映红了天边,为原野、古堡都蒙上了一层残暴的金色。同行有人马上笑称爱上古堡,就地落根不想回家。

Conorcia主人出生贵族,18世纪时就开端在此地酿酒,至今仍采取较传统的酿造办法。用于存酒的橡木桶有大小两种,大木桶出的酒味道稍淡,重要用于生产这里较有名的brunellodimontalcino酒;小木桶用于生产其他品种的葡萄酒,口味就浓多了。小木桶生产的carbert曾在1991年获意大利国内大奖。这里较重要的葡萄酒是moscatellodimonalcino,年产90万瓶。

目前,Conorcia公司在此地拥有540公顷土地,是当地第三大公司,其中150公顷是葡萄园,大部分的葡萄树都是2至30岁,每年公司都要更新6公顷。新葡萄树前5年的果实都不用来做酒,而是埋进土壤做了肥料,直到完整成熟的第6年才拿来酿酒,只有7年以上的葡萄才用来酿制公司的主打品种brunellodimontalcino。主人在智利还有一家酒庄,往返于欧洲和南美之间,不断搜集着较新的信息。

在意大利游览,仿佛到了一个硕大的葡萄酒博物馆一样,这里有生长了几百年的葡萄老藤,有尘封数十年不动的酒窖;有依然在沿用的古罗马时代的较传统的酿造工艺,当然也有今天世界上较先进的酿造装备。走马观花地看过各色的酒庄,你会为这里安静的田园美景所陶醉;细细地品一品缤纷的葡萄酒,你会为这个古老民族深蕴的文化和悠长的传统所折服。

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标签:葡萄酒 木桶 酿造 意大利 用于
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