两年没回过山东,不是不想回,其实心里面一直都惦念着那片出过好干白的葡萄园和以前在青岛的安静生涯.恰逢金秋十月的22日是我曾经工作过的东尼酒厂的十年大庆,念旧的东尼老板邀请老员工回酒厂团圆,为体验上海到青岛的距离,已经忘了坐火车是什么滋味的我也决议消费20来个小时去亲身感受.此次山东之行拜访了青岛和烟台三家酒厂,同时也见见酒网的同事和为青岛香格里拉的”美食之旅”讲授葡萄酒,这次旅行可以说是心头一直有着怀旧情结。 东尼酒厂 东尼酒厂走过十年的旅程,着实不易.其实我很感激东尼酒厂使我有机遇进入葡萄酒行业,尽管我如果要做其它行业会比现在更有钱途,然而绝对不会是自己爱好而且愿意投入全部身心去做的事情,多姿多彩的葡萄酒的确丰硕了我的人生。 记得22日凌晨东尼的酿酒师将我从车站接到酒厂,酒厂依然是我从前所见的那样,其实东尼也是一家家族公司,建酒厂的时候就定位是做干酒,就是到今天我也是以为1995年的东尼赤霞珠是代表用山东当地葡萄来酿造的较好品德了,1995年是山东难得的好年份,这些年来一直都没能有超过1995年份的好年头,在这其间,东尼酒的由于人员的变动,品德也曾经出过低潮,直到2002年东尼的雷司令得了金奖,这年的干白品德超过华东白葡萄,我打心里为东尼觉得自满,也增长了对东尼的信念,然而这些年东尼酒厂在宣扬上一直比拟低调,重要市场依然是在青岛,而每年所能获取的一点利润也都投入到了购置高品德葡萄和生产装备上。 22日也是中国的重阳节,曾经是军官的甘老先生率领一帮老友部下也兴高采烈的来加入十年厂庆,我也见到了东尼的投资人甘广鲁先生和太太,虽然在东尼工作了近两年,这还是前列次见到他们,东尼的老板其实也象山西怡园的老板一般,有其它的产业,可以不指着葡萄酒挣钱,就想着要做点好酒,甘广鲁先生有过一句话是”我建酒厂是为一种身份,而不是靠酒厂为我挣钱”,而让我们老员工激动的是他的感恩之情,记得在酒桌上他和太太为我们敬酒的时候,他为我们深深的鞠了两躬。 在青岛其间,两次就餐的时候喝到东尼的普通干白,价钱还是和1996年一样,酒瓶依然是棕色莱茵瓶型,素洁的酒标,看得都认为亲热,而变更的是我今天喝东尼和以前作为东尼员工时喝东尼酒不一样了,我认为东尼的干白的作风象法国CHABLIS一带白葡萄酒,酸度高,含有好干白带有矿石味,也可以形容为潮湿的石头气息.酸相对高一些,也是山东白葡萄酒的特点,就国产白葡萄酒如果用人来形容的话,山东胶东半岛的干白较为清癯秀丽,而山西怡园的干白较为圆润丰腴一些。
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