美国90%以上的葡萄酒產自加州，较著名的產酒区莫过於纳帕谷地（NapaValley）与索诺玛（Sonoma）地域，到访迷人美国酒乡，一游美酒佳酿的產地。 纳帕谷地小档案 加州几个主要的葡萄酒產区以纳帕谷地（NapeValley）及索诺玛谷（SonomaValley）两区较受注视。两地皆位於旧金山湾北方，索诺玛谷地在左，临太平洋岸；纳帕谷地在右。纳帕谷地从南到北30哩长、5哩宽，南北有摄氏10度以上的差距，葡萄园位谷地中央，地势低且平坦，一年有300天以上的晴天；葡萄生长季时，白天日晒，晚上有南方海湾的湿冷空气帮葡萄园降温。 孕育出多种作风的葡萄酒，成為美国葡萄酒的代表，也是国际葡萄酒的明星產区。葡萄酒品种则以夏多内（Chardonnay）、卡本内苏维浓（CabernetSauvignon）两款较富盛名。 在旧金山下飞机，便租了车直奔纳帕谷地，2小时北行的路程是愈开愈热，本来是因為南纳帕接近圣保罗湾（SanPabloBay），受海洋气象的影响，所以气象较湿冷，合适黑皮诺（PinotNoir）与夏多内（Chardonnay）这两个法国勃宫寧酒区（Bourgogne）的当家品种；愈北边则愈乾热，是波尔多的卡本内苏维浓（CaberntSauvignon）与无畏酷热的金芬黛（Zinfandel）品种称霸。 东西两道景观各异 开进了纳帕，敞篷车与重型机车到处都是，加上艷阳，充斥度假气味，但白天还算相当热；纳帕谷地很有意思，西边山上尽是绿油油的森林，东边却光秃秃的，只有乾枯杂草，本来，太平洋的水气都被挡在西边的马雅卡玛丝山（Mayacamas），所以纵贯全部地域的东西两条途径给人完整不同的感到，西边的29号州道（也叫StHelenaHighway）笔挺平坦，沿路的酒庄气派；东边的小径西尔佛拉多（SilveradoTrail）两侧是绿油油的葡萄园、黄澄澄的山坡与觅食的牛羊，让人心旷神怡。想看纳帕谷地的自然景致，选这条较好，而且不易塞车。 我们顺道访问纳帕谷地裡几间具代表性酒庄，像享誉国际的一号乐章（OpusOne），这裡是罗伯．曼德威（RobertMondavi）与法国波尔多一级酒庄慕东．罗斯希德堡（ChateauMoutonRothschild）的主人菲力浦．罗斯希德（BaronPhilippedeRothschild）一起树立；之后一直是美国葡萄酒的代表。一号乐章那充斥罗马气派的典雅建筑，近看似乎是个圆形城堡（所以有人戏称是飞碟基地）。酒庄在2001年请了纳帕较受欢迎的酿酒总监麦可．希拉齐（MichaelSilacci）来助阵。 访问美法混血酒庄 此外，在纳帕市北方10多英哩的谷园酒庄（ClosduVal），大门悬掛著法国与美国两面国旗，可知是美法的混血儿，酒庄气派庄重的建筑，融会著法国精力与美国风味，配上四周绿油油的葡萄园，真是让人心醉。庄主伯纳（Bernard）是大名鼎鼎的波尔多一级酒庄拉费堡（ChateauLafiteRothschild）负责人波特先生（Portet）的公子，酿出的酒有奇特细腻且均衡的口感，没有美国酒那麼丰腴甜蜜，但更有深度，让人爱不释手。 持续开车走29号州际公路，位在一号乐章酒庄与罗伯．曼德威酒庄（RobertMondaviWinery）之间的格利奇酒园（GrgichHills），绝对不可错过！酒园在纳帕观光火车的路线上，品酒时会听到火车鸣笛的声音，催促品酒室裡贪杯的客人赶快上车。庄主格利奇先生以70多岁高龄，仍精力奕奕地召唤客人，他是加州酿酒界传奇人物，酿的酒曾於1976年巴黎的葡萄酒展览会上勇得前列。 除了小酒庄，我们也访问酒商，曲雀罗（Trinchero），又名萨德家（SutterHome），早年是以酿玫瑰红的金芬黛起家，之后成為加州第4大酒商，行事低调的家族平日乐於慈善运动，很少在媒体上涌现，与罗伯．曼德威先生刚好相反。酒庄就位於纳帕谷地中央的圣海伦娜市（St.Helena）南方的29号迅速途径上；美仑美奐的维多利亚式白色别墅与充斥热带风情的庭院，吸引不少观光客驻足欣赏；爱好葡萄酒的朋友，可到一旁的品酒室裡好好品尝。 品浓红酒游葡萄园 其他纳帕谷地的极佳酒庄，还有拉斯顿（Ruston）与基南（Keenan）酒庄细緻优雅的卡本内苏维浓红酒让人一杯接一杯；名气洪亮的酒庄钻石溪（DiamondCreek）果然不负盛名，其以卡本内苏维浓酿製的红酒，果香丰满层次深厚；和它為邻的圣街（VonStrasser），其酿酒细緻有深度，这些酒庄较好先电话预约，不然庄主忙著酿酒，没时光招待你喔！ 此外，我们应用时光走走逛逛，发明纳帕谷地的葡萄藤比法国的葡萄藤要高很多，葛罗斯酒庄（Groth）的主人苏珊（SuzanneGroth）说明说：“因為葡萄藤若修剪得太低，採收工人得弯著腰找葡萄，他们会不愉快，到时工人就不想来你这裡工作了！” 当地美食 美法式餐厅优雅户外用餐 位於纳帕谷地裡，有间当地较富盛名法国洗衣店（FrenchLaundry），可别小看这间位在路边不起眼的小房子，裡面可是全美属一属二的名餐厅，若不在3个月以前订位，那请您在对面的马路望之兴嘆吧！（套餐115至135美金，约台币3701元至4344元） 我们尝试许多道佳餚，其中以盐煎鹅肝较特殊，美国人爱好食材烹调到熟透的境界，煎鹅肝有壮实的口感，尝起来绵密浓稠，搭配各种不同的盐，出现鹅肝多样的风味。 盐煎鹅肝风味佳 融会美式与法式的布利丝餐厅（Brix），拥有优雅的户外用餐环境，细腻创新的菜色，较令人深入是巧克力蛋糕，细腻庞杂的口感交错著文雅的巧克力香，已经吃不下的我，还是激动地不停将巧克力送入口中，不过也请您脚程要快，先早早订位喔！（套餐40至80美金，约台币1287元至2574元） 纳帕市裡的蔻琵亚（Copia），是个联合美酒美食和艺术展览的全方位空间，较棒的是裡面的餐厅，朱利的厨房（Julia’sKitchen），鲜美的食材与恰到利益的烹调技巧，必定要坐下来尝一尝这裡的田园沙拉，以略带青涩的番茄与柔软细緻的义大利莫扎瑞拉乳酪（Mozzarella）交互重叠后，淋上主厨特调的九层塔橄欖油，清淡又令人食指大动（前菜、主菜加甜点，每人60美金，约台币1931元）。 香港朋友香黛尔（Chanatl）推举塔文（TraVigne）是家很好吃的义大利餐厅，充斥普罗旺斯风度的餐厅，道道佳餚都精采，前菜的生鮪鱼沙拉较令人难忘，主厨将切片生鮪鱼配著奇特调料与精选的蔬菜，使得生鮪鱼与蔬菜似乎就是该在一起的一道菜，口中模糊透出日本风味—酱油的味道；塔文一旁还有个酒吧，可以让人品尝小酒庄產量少品德高的葡萄酒。 特点伴手现场买酒物美价廉 在美国，每间酒庄几乎都可让你在现场品酒、买酒，物美价廉的曲雀罗（Trinchero）与谷园（ClosduVal），都是不错的选择。「曲雀罗」的酒酿得细緻均衡，忠於品种特点，果香浓郁，让人不住多喝两杯（一瓶约35块美金，约台币1126元）。 当地住宿度假旅馆坐拥葡萄园美景 纳帕谷地既是全美国的明星產酒区之一，当然餐厅旅馆少不了，首推阳光客栈（AubergeduSoleil）与森林山庄（Meadowood）。 阳光客栈以度假情侣為主，一望无际的葡萄园美景，2人房550美金起（约台币1万7716元起）。森林山庄则隐匿在森林裡，清幽宽阔，裡面还有个私人的高尔夫球场喔！2人房400至1215美金（约台币1万2872元至3万9099元。） 在纳帕市新开张的河岸旅馆（RiverTerraceInn）房间宁静、装饰又有品味，而且价格合理，也是个好选择。2人房180美金起（约台币5800元。）
|
