不少地方都有喝月子米酒的风俗，产妇即将生产前，婆婆和妈妈都会准备好月子米酒，闻起来酒香袭人，甚是可口！那么，月子米酒究竟是什么？月子米酒又适合哺乳期的妈妈喝吗？ 什么是月子米酒？ 月子酒就是黄酒或米酒，是一种以稻米为原料酿制而成的粮食酒，酒精含量通常低于20%。典型的包括广东的「客家娘酒」、江浙的「月子水」等，常被用于烹饪各类月子特色菜式。 月子米酒怎么做 重要提醒：做酒酿全过程要非常干净，不能沾任何的盐和油，因此所有器皿应提前洗净，最好能用开水烫一遍，在菜市场买的圆糯米(3.8元一斤)，称500克，淘米，洗净，我洗了三遍，糯米一般有尖的和圆的两种，两种都可以做酒酿，而圆糯米粘性少点，我用的是圆糯米。 1、糯米用电饭锅做成糯米饭，注意：比一般做米饭的时候稍微少放点水，这样可以保证糯米做出来比较硬，不会太粘糊在一起。 2、等待糯米饭凉，直到手摸上去不烫为止。其实我一般都等到糯米饭基本全凉。现在天气热了，建议还是等到糯米饭全凉比较好。 3、找一个干净的容器，注意，一定要绝对的干净，不能有油，水也要擦干净。最好是搪瓷的，玻璃的，或者陶瓷的，别是铁的，或者其它金属的。 4、将糯米饭在这个容器中先铺一层，上面撒上一层酒曲，然后再铺一层糯米，再撒一层酒曲……直到所有的糯米都铺完。 5、用干净的勺子沾一点凉开水将糯米饭压一压，(勺子沾凉开水为了不沾糯米饭)。然后用干净的筷子在压好的糯米饭中间掏一个洞，稍微大一些。最后再用勺子将洞口旁边压压好看。 6、最后再在上面撒一层酒曲，别忘了洞里面也撒一些。 7、制作完毕，容器上盖上盖子，或者包上保鲜膜，将整个容器放置在温度30度左右的地方。这个天随便放哪里都可以了。不过别让阳光直射就可以了。 等待3——4天，打开盖子，可以看到洞里都是水，糯米饭散发出很香得酒味。酒酿就制作完成了。喜欢味道甜一些的放置的天数少一些，喜欢酒味重的可以多放几天。 月子米酒的好处 1、月子米酒由糯米经过酿制发酵而成，营养成分高更易于人体吸收，是产后新妈妈及身体虚弱者补气养血之佳品。 2、月子米酒富含氨基酸，维生素等营养成分，温和热补，改善产妇体质;能促进产妇身体的恢复和母乳合成的需要。 3、月子米酒不仅味甘甜芳醇，还能刺激消化腺，增进食欲，有助消化。 4、月子米酒有提神解乏、解渴消暑作用，同时对于产后伤口的恢复有奇效，促进血液循环、增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖。 5、月子米酒也可有效预防皮肤老化润肤的功效，或淡斑、祛眼袋、防止皮肤干枯等，让您青春焕发，光彩照人，做个幸福的妈妈。 米客米酒 月子米酒食用方法 1、月子米酒鸡（又叫娘酒鸡） 光鸡一只重约1公斤斩块，月子米酒适量（一般200-300ml），老姜100克左右。将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，（坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸），加水焖熟后，加适量月子米酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。 2、平时喝 将适量月子米酒盛入一带壶口的小酒壶，放在盛水的加热容器（如锅中）煮开，待其冷却至可食用时即可，趁热吃味道更佳。 3、娘酒瘦肉或娘酒蛋 妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后（只放少许盐）加入适量的月子米酒，煮沸片刻食用。 4、酸醋猪脚配酒法： 米酒煲猪脚补身体。补气补血，去淤活血，滋补身体。 5、厨用烹调法 月子米酒具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，也是煲羊肉和红焖猪肉的最好配料，能使肉质更鲜美，香甜可口。 月子米酒对产妇来说确实是个好东西，但是小编还是要提醒大家，有酒精过敏的人不适合吃酒酿，就是没有酒精过敏的新妈妈，吃酒酿时也应略比平时多煮开一会儿，让其中的酒精挥发。
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