圣福德酿酒公司是一个重见天日的酿酒公司。它的前身是1971年理查德•圣福德(RichardSanford)与迈克尔•宾聂迪克特(MichaelBenedict)合作成立的圣福德—宾聂迪克特酿酒厂(theSanfordandBenedictWinery)。由于生产的酒很受欢迎，他们不得不以配给情势出售。尽管如此，他们两人由于合作中产生龃龉，于1980年解散酿酒厂，而理查德•圣福德在距本来酿酒厂大约6公里远的处所另起炉灶。不久迈克尔•宾聂迪克特把他的葡萄园卖给了一对英国夫妇，罗伯特和贾尼斯•阿特金(JaniceAtkin)。这对夫妇和圣福德签约让他管理产业。 理查德•圣福德曾是一名加入越战的美国海军，他前列次对勃艮第的葡萄发生兴致是在圣巴巴拉(SantaBarbara)的大学读地理的时候。海军退役后为了能做些“实际”的工作，他选择了葡萄栽植。在研讨圣依涅斯(SantaYnez)地域的地理条件时，他发明由于这里东西走向的河谷向海洋敞开，寒凉的雾气能够飘进来，使这一带气温下降，宜于葡萄生长。而向内陆每隔1．6公里温度大约会升高0.6度。圣伊涅斯离海非常近，海边的群山把雾气都集合起米，这确定能使该地因种寒凉气象品种的葡萄而著名。圣福德便种了黑品诺葡萄、谐同耐葡萄以及北部产区的另一个品种白萧伟昂葡萄。 直到1995年，理查德才拥有自己的酿酒厂。1995年，意想中的酿酒厂树立，虽然酿酒厂属现代工艺状况，但所采取的工艺却是人们所愿望的那种传统方法。谐同耐葡萄汁在法国橡木酒桶中发酵，藏酿8-10个月。采取完整乳酸发酵。 一家葡萄酒公司，尤其是新的公司，面临的较大问题就是让自己的产品为民众酒客所认同。酒好不愁续订单，但卖出前列瓶就考工夫。圣福德的方法是请当地一位美术家锡巴斯琴•泰特斯(SebastianTitus)绘制一系列本地野花的图画，参加标签设计中，每个不同年份用不同的画。
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