酒庄与酿酒师 相对澳洲其它处所，玛格丽特河一带的葡萄园和酒庄，范围较小，而位于南澳州及新南威尔士州的某些葡萄园和酒庄则范围宏大，每年盛产大批葡萄酒。另一不同之处，就是玛格丽特河葡萄酒产区的酒庄多属家庭式经营，大部份葡萄园面积不超过25公顷。 由于澳洲并没有土生土长的葡萄品种，所以须要进口葡萄藤。这就犹如联合科学和艺术的现代化酿酒技巧，把葡萄藤引进澳洲，再以技巧精心培养，酿成美酒。这些进口葡萄品种及酿酒进程，就像是「新移民」一样，经过「归化程序」后，已带有澳洲本土特点。葡萄蘊含着地道气味，酒香是本地恒温发酵技巧的结果。 在玛格丽特河酒产区酿酒，技巧是不可缺乏的一环。与此同时，也要熟练地融会传统酿酒办法，以及凭着灵敏的土地管理哲学，时刻注意掌握土质。玛格丽特河酒产区体现了新世界第二代酿酒师的精深技巧，取古法之长，以现代酿酒法补其短，加上真诚诚意，制成佳酿。 时至今日，玛格丽特河一带约有3,000公顷葡萄园，逾260个葡萄种植户及葡萄酒生产商，其酿酒技巧日见精深，使葡萄酒庄旅游事业在此地蓬勃发展。 葡萄佳酿 「尝过方知酒醇」，正好形容玛格丽特河的佳酿。虽然玛格丽特河葡萄酒产区只有40年历史，但出产的葡萄酒品德稳固优秀，醇厚芬芳，容易入口，因而享誉国际。其酒味则以深度、庞杂度和作风而非力度见称。 玛格丽特河种植的葡萄，虽然只占全澳洲的百分之三，但所酿制的美酒，在全国优质葡萄酒市场中却高踞两成之多，可见玛格丽特河已胜利挤身在优质品牌之列，葡萄酒质量上佳。除了内销，玛格丽特河原产的葡萄酒也有出口至亚洲、美国及欧洲，享负盛名。 玛格丽特河葡萄酒产区出产闻名的葡萄酒，包含帶有果味浓郁、口感干爽的霞多丽，长相思/赛美蓉混杂白葡萄酒，醇厚的赤霞珠/美乐混杂葡萄酒及西拉葡萄酒。自从艾文泰德（EvansandTate）酒庄在2000年伦敦国际葡萄酒挑衅赛中，博得「全球红酒」奖项后，西拉葡萄酒便在国际酒坛打响头炮。此后，奖项更是接踵而来，载誉无数。 位于澳洲的玛格丽特河，是全球较新、较大和较具潜力的酿酒区之一。区内的葡萄园及酿酒技巧，虽然受到欧洲和美国作风影响，但所生产之葡萄酒，其色、香、味却是独一无二。果味浓郁的葡萄酒正为玛格丽特河编写新经典。 参观葡萄园美酒摆设室的简略礼节 在参观玛格丽特河的葡萄园美酒摆设室时： 请紧记招待您的酒庄主人﹐往往以经营这门家族生意为傲； 请专心凝听导游为您讲授有关葡萄酒和葡萄园的知识； 适时地观赏手上的葡萄酒和感受周遭的气氛； 别畏于发问； 可专注品味一类葡萄酒，如只尝红葡萄酒或白葡萄酒； 倘葡萄酒酒味不合心意，切忌好恶形于色，或应用：「这酒不好喝。」等用语； 倘您不大爱好某类葡萄酒，可直截地说：「这不是我喝的那种类。」 玛格丽特河简介 玛格丽特河（MargaretRver）景致如画，位于珀斯以南280公里处，是西澳有名的酿酒区，那里三面环海，有超过60座大大小小的葡萄园。另外，这里还以冲浪海滩、邻近的石灰岩洞穴、游泳、钓鱼、景致幽美的驾驶路线与一年一度LeeunEstate音乐会著称。 玛格丽特河是那里一条河的名字，同时也是镇名，这个地域也称为玛格丽特河。位于玛格丽特河流经的天鹅谷内，拥有典范的地中海型气象，因此风景非常迷人。那里一共有五十一座葡萄园以及四十家酿酒厂。 由于澳大利亚葡萄酒在海外市场获得胜利，不少人纷纭投资酿酒业，愿望能很快致富，但也有不少人投资这个行业是为了享受田园般的生涯方法。
|
