品尝葡萄酒可以到哪里？虽然有很多人会想起法国，但事实上，澳大利亚已成为全球另一个葡萄酒的主要生产国，恰当的气象条件，宽松的土壤，以及纯净的空气，都令澳洲有才能酿造出美味的葡萄酒。而且，葡萄酒产业又带来了新的旅游去处，也就是葡萄酒庄园之旅。澳洲有许多顶尖的酿酒区，除了葡萄酒举世著名外，各地葡萄酒庄园的迤逦风光也是吸引游人络绎不绝的原因之一。 亚拉河谷 位于墨尔本东面的亚拉河谷是澳洲着名的葡萄酒产区，这里也有众多生产葡萄酒的庄园。从墨尔本动身，不消1小时便达到亚拉河谷。一路都有葡萄酒的香气，和葡萄一样优雅的风景。 参观葡萄园本身就是一件赏心悦目标享受，那一垄垄整齐划一的葡萄藤蔓盖满了山坡，垄上的葡萄藤蔓千丝万缕从山头分披下来，云雾蒸腾，突然间如同走进电影《云中散步》的场景。从19世纪初这里栽种前列棵葡萄藤发展至今，当地葡萄园已有几百个，这里是维多利亚州历史较悠长的葡萄园区。亚拉河谷气象凉快，葡萄生长较慢，故出产的葡萄酒味道亦较过细。这里出产的葡萄酒质优、味美，扬名全世界。当地酒庄并没有显着的标记，更不设围墙，大门也是象征性的。不过都各具特点，有的古色古香，有的取自自然，也有现代派的，都安排得夺人眼目，每一家都有自己奇特风味的美酒。 当地仍有很多酒庄采取较传统的办法完成较初的工序：十几个男人站成一排，用双脚把从山谷中精挑细选来的葡萄捣烂在酒槽中。据说，这是让葡萄汁和葡萄皮进行较有效接触的方法，用脚踩过的口味才较地道。今天这个习俗成了一个旅游参与项目，如果在葡萄收获的季节到来，旅游者也许会被邀请参加到这道工序之中。当然，现在的澳大利亚酒大多已采取了主动化的工艺，酿酒时不须要这样的人工工艺了。 观赏了葡萄园后，每到一家酒庄都可以品尝到好几种不同年份、不同口味的美酒。许多酒庄都供给野外消闲和饮食选择，并供给家庭旅馆式的舒适住宿。品酒时先视察酒色，再轻轻旋转摇晃酒杯，将鼻尖凑入杯中，细心嗅闻每一层香气。较后把酒含入口中，徐徐以舌尖吸气，让酒汁滑过口中的每一部分，静心领略、分辩味蕾上每一份较细微的知觉感受，也感受一种过细入微的生涯态度。 亚拉河谷拥有超过70家酒庄，只因选择太多，要找合适自己的酒庄试酒也不容易。据维多利亚州旅游推广部门介绍，到YeringStation酒庄必定不会绝望。YeringStation是谷内前列家酒庄，全维多利亚州前列颗用做酿酒的葡萄酒就在此出生。酒庄出品也多，由于这里所处的高度不同，气象有轻微差别，酿制出一种带有果味及花香的葡萄酒。酒庄内有多家餐厅，让游人可以醇酒配美食。 另外，TarrawarraEstate酒庄的历史虽然只有20多年，但游人依旧络绎不绝。因为在这个面积达400公顷的私人庄园，是观赏亚拉河谷东区风景较佳的处所，更可以观赏到全部山谷的雄伟。而另一家酿酒世家酒庄DeBortoli，重要由葡萄园及2层高的红砖建筑组成。在酒庄内除了可以一边品酒，还可以一边尝芝士，酒庄内有专业人员讲授不同的酒应配哪种芝士，以晋升醇酒的味道。 芭萝莎 除了亚拉河谷，澳大利亚还有许多着名的葡萄酒产区。例如位于南澳大利亚的芭萝莎，这是澳洲历史较悠长的酿酒区域，无论是建筑、艺术品、美食、音乐，甚至是酒都透着浓郁的欧洲风情。 19世纪前叶，当时一家范围颇大的南澳公司开办人委托了德国的矿学家约翰虚奇，对阿德莱德北部山谷进行调查，发明这里极宜种植葡萄和兰花，此为日后这里辟为葡萄园的原因。 芭萝莎是南澳较具历史且深具德英文化的葡萄酒乡。来自德国的移民携来了欧洲文化，也带来了葡萄种子，在这片土地上繁衍子孙，也酿制了香醇的酒香。欧洲的移民们发明这里极宜种植葡萄，相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中产阶级，让芭萝莎极具“乡村绅士风”的生涯情调，以至于此地也成了迥异于南澳的小德国区。 在南澳，还有极为新颖的海鲜料理，葡萄美酒搭上此地精彩的海鲜料理，更令游人陶醉而难以自拔。 在10月份，还是芭萝莎河谷的音乐节。每个人都可以手拿一杯红酒，听着美好的音乐，观赏着油画一样的景致，心旷神怡，其乐融融。 其他推举 澳大利亚有多处着名的葡萄酒产区，而且一般都距离重要城市不算远，无论是专程去观赏葡萄酒庄园，还是顺道之行，都能令人难以忘记。 猎人谷 猎人谷观光区是澳洲三大葡萄园区之一，地处悉尼北部车程2小时处。猎人谷有将近80家不同大小的葡萄酒厂，出产的葡萄酒重要供给雪梨和澳洲其他地域，并出口到国外。参观游览葡萄酒庄，懂得详细的酿造葡萄酒工序，体验当地的风土民情，观赏安静如画的俏丽景观。 麦罗仑溪谷 坐落于距离阿德莱德45分钟车程的菲尔半岛，在MountLofty山脉及StVincent海湾的沙滩之间。受周围海滩及山脉环境的影响，麦罗仑溪谷出产的美酒别有风味。除了葡萄园之外，麦罗仑溪谷内还有杏园和丛林，当地保存下来的小村舍也很有魅力。溪谷内的另一特点是美术及手工艺品，而橄榄的产量也可与酒类相提并论。 阿德莱德山区 这里是澳洲较早的葡萄园种植地及酿造葡萄酒的地域。前列个葡萄园始于1841年，到了1860年阿德莱德山区已拥有200多个葡萄园。到了今天，这里以清冷的好空气成为澳洲首屈一指的酿酒区，共有180个葡萄种植场、35种美酒商标和12个酒库。除了酒类，游客可在恰当的季节畅游排列于山坡上的樱桃和苹果园、历史小镇和热烈的市场。 墨累河 南澳充分的阳光及河水使这里土地肥沃，非常合适发展种植业。这一带的葡萄园连绵不绝，柑橘园及其他种植场也多不胜数。这里还是水上运动的焦点，滑水、游船及住宿、垂钓和露营项目等，展示了这条河域的多姿多彩及无穷活气。
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