Monchhof酒庄庄主EymaelRobert。 众所周知，在德国有着上千年种植历史的雷司令（Riesling）白葡萄，其较大特色是具有充斥层次感的丰硕果香，独一无二的果酸和浸膏的联合将各种甜度一一出现，从桃子、柑果的香味特点、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖。全球有65％的雷司令葡萄在德国种植，说德国事雷司令的家乡，实属当之无愧。 经典佳酿开启俏丽旅程 为了将德国摩泽尔地域迷人的葡萄酒文化所承载的丰硕人文内涵展现给更多中国内地读者，笔者一行数人应邀前往摩泽尔地域，为大家带回较新颖的摩泽尔酒香。 动身日期在九月下旬的一个星期日。经过11个多小时的飞翔，我们于当地时光薄暮6：20顺利达到法兰克福机场。在机场外热忱迎接我们的是来自魏斯酒庄（KarlheinzWeis）的AndreasWeis。没有过多停留，直接驱车前往摩泽尔地域。 一路上，通过和这位来自于五代葡萄酒酒庄家庭的化学工程学博士的分享，我们深入感受到了葡萄酒之于摩泽尔人，就像茶之于中国人，主要位置不言自明。在摩泽尔，葡萄酒文化和土地、阳光、山坡、花草，甚至这片土地上的动物息息相干。其实，德国产品之所以能在很多范畴成为世界的品牌，源于他们用性命和灵魂去艺术化地演绎产品的态度。 一边分享，一边思考，150多公里的路程很快停止，时光刚好是晚上9：20。如果抛开时差不斟酌，我们真的在一日之内实现了在中国吃早餐，到德国西部边疆酒庄吃晚餐的空间大跨越。晚餐选用了两款魏斯酒庄的经典佳酿，分离是：2006erZellerSchwarzeKatz的干型雷司令（Hochgew?chs）和2006erZellerSchwarzeKatz微甜型晚采级雷司令（Sp?tlese），配合主食德国火腿和酸奶香煎土豆鱼，再加上经典的德国生啤，美妙人生得到了较好的体验。一夜好眠之后，我们即将开端在摩泽尔地域的美好旅程。 Monchhof酒庄的神秘探访 此次我们参观的是摩泽尔较具代表性的酒庄之一：Monchhof。 Monchhof的整体酒庄于1509年完成修建。酒庄现在的所有者Eymael家族于1804年在巴黎的拍卖会上从拿破仑手中购得酒庄及其从属的葡萄园，至今已经超过两百年的历史。 摩泽尔的旖旎风光。 绵延起伏的葡萄园。 像大多数摩泽尔地域的酒庄一样，Monchhof并不重视产品的数目，更多的是专注于品德，所以酒庄只生产三种雷司令白葡萄酒。Monchhof与其它摩泽尔地域的葡萄酒园在土壤构造上面有较大差别，大批的红岩石、蓝岩石、花岗岩石混杂在葡萄园的土壤中，使Monchhof产出的佳酿充斥奇特个性。 庄主EymaelRobert是一位非常美国化的德国男人，却更像一位德克萨斯州的牛仔，而不是一位继承了800年家族传统的德国酒庄主。在与Cool-La的品牌开创人刘阳先生分享进程中，Robert不断强调其对中国市场的神往和酷爱。Robert愿望通过和Cool-La合作，将更多中国内地人士带到Monchhof，住在500年历史的酒庄中，享受世界雷司令的芳香，感悟葡萄酒文化在历史的沉淀中所酝酿出的厚重。 值得永久回味的灵秀摩泽尔 短短几天游程很快就停止了，留给我们的是无尽的感悟和收获。分开的前一天下午，我们和几位酒庄主一起闲坐在摩泽尔河岸，放眼满坡满山的葡萄树，啜饮着葡萄压榨后刚刚发酵的爽利新酒(Federweissen)，恍入仙境。从剔透酒杯望出去，阳光透过金黄色的酒体，投影在波光粼粼的河面，让人发生一种莫名的伟大欢愉。这一次摩泽尔金秋之旅，让我们终于体会了葡萄酒“神水之滴”别称的真正内涵。本来这种可以让心灵跨越时光和空间的约束，让全身的感官和触觉都为之高兴和激动的饮品，真的是有灵气的。
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