白酒品牌重要，还是质量重要？感觉目前的白酒品牌都有炒作的嫌疑，很多喝了上头，不值得信任。何种渠道才能得到真正的好酒呢？ 作为一个饮酒的人，没有谁不会以“质量”为准，只是他不懂酒，误以为自己买的品牌酒是有质量保证的。实则市场上的主流品牌白酒，大多名不符实。 1.如今是一个集体大忽悠的营销时代——品牌不值得信任 如今是一个集体大忽悠的营销时代，企业成为一个品牌，不需要百年老店的积累，不需要生产技术的打磨，不需要对社会的责任，只需要一纸好文案，请个大明星，上个好电视，就能成为响当当的品牌了。30年前品牌=质量，30年则要划上≠。 当然，有人可能会反驳品酒者，难道所有品牌都是忽悠人的？人不识货，钱还不识货吗？实则这是资本最忽悠人的鬼话！一个东西价格高，资本经济学就解释说了，这是“市场稀缺”造成的；为什么稀缺，消费者喜欢，且有购买能力；为什么喜欢购买，东西好……打住，真的是“东西好”造成购买稀缺吗？东西“不好”，就不能造成购买稀缺？ 事实证明，消费者会喜欢高价、且没有品质的烂东西，不然怎么解释烂电影、高票房之事？钱真的就能识货吗？未必！这句话大多之时，都是生意人叫卖的话术罢了。这从另一个方向也反映了如今消费者的“浅薄无知”，重外表形式多过于内涵，看脸时代的悲哀。 因此，从品牌的知名度大小来选择白酒，是非常不靠谱的行为。 真假茅台酒 2.喝酒还是要以“质量”为主，什么质量的酒才是好酒 喝酒无疑还是要以质量为主，这里有个问题，什么样质量的白酒，才算好酒？我们应该从哪些方面来判断。品酒者给出的答案是：从身心的感受来判断酒的好坏，是最准确的，不会出现纰漏。 酒是愉悦身心的圣物，只会对身体有益，不会对身体有害，真正的好酒，必须具备三个最基本的标准——不上头，不口干，不烧心，身心愉悦。好酒喝再多，也不会有这三种症状。劣质酒恰恰相反，动不动就上头，烧心，口干，使人耍酒疯乃致癫狂。好酒是醉不死人的，劣质酒才能把人给喝死。 无论是品牌酒，还是散装酒，或是什么酒，我们都应该以这三个标准来判断优劣。 3.如何才能喝到高质量的酒 可以这么说，目前市场上真正的好酒很少很少，即使有，也价格高的离谱，非普通人消费得起，这也是资本市场最可恶的地方。中华白酒，乃酒之最上，自祖宗传承以来，自有它本身的一套工艺，离开这套工艺论好酒那是扯毛线。这套工艺便是传统纯粮固态发酵法，一切好白酒，皆从此“基础”出。酒之原料以高梁为最优，大曲发酵，原味酱香，然后通过自然窑养之道，才能有真正的好酒出世。传统酿造遵循自然之道，讲究循序渐进，请问又有哪几家遵循这个工艺呢？在时间就是金钱的今天，哪家酿酒企业还有这个耐心？ 于是引进西方食用酒精液态发酵工艺便成了资本最佳的选择，这套工艺具备生产方便面的一切本质，讲究短平快式快速性生产，把酒单纯拆解成水与酒精的混合物，然后通过添加勾兑相应呈香呈味营养物质，来模仿传统工艺的风味。这套工艺下的白酒，就是新工艺白酒，俗称食用酒精配制酒。这种酒喝了人特别容易上头，出各种喝酒中毒事件。目前流行于市场的主流白酒，都是该工艺下出来的产品。因此，如果想从“超市柜台”上寻找物美价廉的好酒，那是痴人说梦。 那老百姓究竟还能不能喝到好酒了？怎样才能获得理想中的好酒呢？品酒者答：好酒当然还是可以喝到的，而且成本并不高，100块钱左右，品质可比拼茅台。 4.获取好酒的方法，真爱酒之人的福音 这套寻找好酒的方法是什么呢？——众筹订制。其实这个概念已经不是什么新鲜的玩意了，酒行业也有相关的行动案例，但品酒者的这套方案又略有不同，是真正的由消费者主导的，由下至上的生产方式。 简单来说，就是由饮酒人向有良心的酒厂下订单，具体酿造标准，比如用什么原料、曲，选择什么工艺等，由消费者制订，厂家只须按消费者的制订标准生产酿造即可。得出原浆酒之后，便寻找民间祖传优质窑养公司进行窑养（窑养是另一个体系的技术活，好酒三分酿七分藏，可见一斑），然后得出好酒。品酒者与朋友们自己喝的白酒，就是这样得来的。可以这么说，真正的物美价廉，品质卓越，卓越到什么程度，只有试过的人才知道。
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