德国葡萄酒的生产量大约只有法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。德国生产的葡萄酒85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒拥有芳香的果香及清新的甜味，而且酒精度低，特殊合适不太能喝酒的人，以及刚入门者。而其生产的红酒则较少出口，口感比拟薄弱。 雷司令是德国较有特点的葡萄，其作风强劲耐藏，能酿造出于法国酒媲美的高等优质白酒。 莱茵河北侧的莱茵高是德国较著名的葡萄酒产区，以生产优质高等葡萄酒出名，而其对岸的莱茵黑森，则是德国主要的次产区，生产相对廉价，性价比高的葡萄酒。这个区域的葡萄酒都称为莱茵酒，其口味比其他地域的葡萄酒要浓郁一些。 法兰克福有一种装在羊皮袋型酒瓶里的干型葡萄酒，这里是德国较古老的葡萄酒产地，这里生产的葡萄酒通称为“修塔因酒”。 这里的产量虽然不多，但却以生产全德国较干的葡萄酒而享有盛誉。其中以西万尼葡萄酿造的葡萄酒风味清爽、充斥男性魅力。法兰克福德葡萄酒通常装在一个形状特殊的羊皮袋型酒瓶里，传说在玻璃涌现之前，人们都是用牧羊人用的羊皮袋水壶来装酒，这一传统被坚持至今。
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