作为一个爱红酒更爱旅游的人，听说NapaValley（纳帕谷）很久了，知道那是美国加州一个美极了的葡萄酒乡。及至真正踏上美国加州葡萄酒之旅，遍访了索诺玛Sonoma、利弗莫尔Livermore、纳帕Napa三大葡萄酒乡十几个酒庄之后，才真逼真切醉在加州的美酒、美食和阳光里。 在俏丽的葡萄酒庄里轻酌慢品地试酒、在花园围绕的酒庄餐厅里享受美酒搭配的创意美食、在酒庄画廊里观赏庄主珍藏的艺术画作、在飘着醉人气味的乡间田园骑自行车穿梭、在遥望葡萄园的酒店里观赏傍晚落日??你会深深体味到那句爱酒之人较爱说的话：Wineisapartoflifestyle（葡萄酒是一种生涯方法）。 我是一个酷爱葡萄酒的人，女人有几个不爱葡萄酒呢？我也是一个不太懂酒的人，那些庞杂的葡萄品种繁复的酿造工艺拗口的英文法文，实在让我这个连解释书都看不懂的人望而却步。但又如何？爱一个人不须要理由，爱酒也一样。懂它较好，不懂呢？爱喝就够了！ 即使不太懂酒，加州NapaValley（纳帕谷）的大名还是久有耳闻。加州较出名的是加州阳光，其次就是酒了。加州以日照时光长而著名，有“金色加州”的美名，但在不同的区域，气温、降雨量、土壤和其他自然条件的差别，使得加州成为世界上较合适葡萄生长，拥有大部分不同酿酒葡萄品种的地域，总共拥有100多种酿酒葡萄。加州的酿酒传统要追溯到17世纪末，西班牙传教士把酿酒工艺带到加州。幻想的气象，250年传统酿酒工艺，兼具国际酿酒经验和个性化的酿酒师们的不断创新和改良，这一切培养加州葡萄酒成为新世界葡萄酒中的佼佼者。 一个美国朋友曾对我说：去美国必定要去加州，去加州必定要去Napa。Napa被称为美国的“成人迪斯尼乐园”，是富人的天堂。每个周末，在通往Napa的29号公路上，开着的都是周末从硅谷和旧金山来喝好酒的贵族新富们的好车。酷爱美食美酒的人都爱好Napa，享受生涯的人都爱好Napa，所以勾得我这个好酒好玩之人一直对Napa很向往。可是除了品酒，对于去葡萄酒乡还能做什么并不了然。无论如何，加州的葡萄酒之旅还是让我充斥了等待。 飞机下降在加州首府旧金山，坐上通往酒乡的汽车，车窗外是一望无际的葡萄园，衬着加州特有的阳光蓝天，一派田园风光。开阔的公路和远处的高山，让你感到美国酒乡的壮阔和老世界的法国波尔多真不是一个作风。没有先去Napa，利弗莫尔Livermore酒乡是我们的前列站。 到美国的第三天，终于驱车来到了慕名已久的NapaValley（纳帕谷）。纳帕位于旧金山东北方向，驱车一个半小时就可达到。在印第安语中，“纳帕”意为“富裕的土地”。纳帕谷是加州较着名的葡萄酒产区，据说总共有500多个酒庄，虽然加州只有4%的酒来自纳帕，但很多著名世界的加州酒包含在国际盲品竞赛中打败法国波尔多五大酒庄的加州名酒都坐落在纳帕。纳帕之美是典范的乡村田园之美，或古典或现代的酒庄就好像是串起乡村之旅的明珠，全世界喜好旅游喜好美食美酒的人都把纳帕列为此生起码是来美国的必去之地。 葡萄酒之旅较有意思的就是，没有要赶的景点，吃吃喝喝就是主题。上午睡到自然醒，像加州当地人一样来一个SunnyBrunch，然后选择一家酒庄试酒买酒喝喝逛逛。中午找一家餐厅美餐之后，睡个午觉避开下午炽热的阳光。四点多钟，先来个下午茶，就可以向下一个酒庄动身了。晚餐可不能怠慢，找一家景致好的餐厅，边观赏落日傍晚边品美酒美食享一顿丰富的晚餐，之后散步在Napa俏丽的小街，一天就这样闲闲散散地晃悠过去了。不习惯之中才突然觉悟，对于我们这些大城市动物来说，慢下来的生涯是多么的奢靡。 在加州酒庄游历了一圈，酒的知识固然增加了不少，加州的田园美景也让久居都市的我得到了一回彻底的放松，但较深的一个感想是：加州人真的把葡萄酒文化作为一种生涯方法深刻到生涯的方方面面。此行加州有一次较难忘的体验——Biking（自行车旅游）！加州的GetawayAdventure户外探险公司有较好的向导，组织年青的户外喜好者骑行品酒。一人付130美金就可以享受四个酒庄试酒+户外骑行+葡萄园内野餐+专业自行车和品酒导游。骑自行车穿梭在葡萄园间，听着风声在耳际掠过，呼息着田野里清爽的空气，虽然出了满身大汗，但深深领会到：这是另一种久违的奢靡！ 有人说，如果在种植酿造葡萄酒的进程中，“天地人”三个要素比拟一下的话，加州“人”的主观能动性被施展到了极致。我很赞成，就好像加州的美食，不管你是意餐、法餐、日餐，我都用加州的方法演绎，无传统，无拘谨，反而用新颖的食材创出自己的特点。谁说没有传统就是不好呢？所以不用为自己不懂酒而自卑，还是那句加州人说的话：“不懂？爱喝就好了！” 加州葡萄酒特点必知： 加州大部分葡萄酒是新世界葡萄酒。加州葡萄酒以其高品德、稳固性和多样性著名。 莎当妮Chardonnay和卡本内苏维翁CabernetSauvignon在加州葡萄品种中处于引导位置。卡本内苏维翁是红葡萄酒之王，也是加州葡萄酒之王。 如果让你说加州特有的葡萄是哪种？答案就是：仙粉黛Zinfandel。仙粉黛较早在加州种植是1850年，所以到加州品酒，必定不可错过仙粉黛。
|
