南非目前是世界上6大着名的葡萄产区之一，它所酿的葡萄酒产量占世界总产量的3%。南非的重要葡萄酒生产区散布在开普敦地域。开普敦有五个葡萄种植大区，种植面积超过一百万公顷，有大大小小340座酒窖和酒厂。 来南非之前，就听说这里的葡萄酒非常著名，而开普敦则是南非葡萄酒产地的翘楚。在大家的强烈请求下，华人导游高先生答应带我们逛一次开普敦的葡萄酒园，品尝各色葡萄酒，但前提是——绝对不能多喝。 谈酒 7月2日下午，记者一行驱车前往开普敦近郊的一处荷兰葡萄酒庄园。一路上，高先生向我们介绍，南非目前是世界上6大着名的葡萄产区之一，它所酿的葡萄酒产量占世界总产量的3%。南非的重要葡萄酒生产区散布在开普敦地域。开普敦有五个葡萄种植大区，种植面积超过一百万公顷，有大大小小340座酒窖和酒厂。我们此行的目标地，只是340家酒厂中的一座。 开普敦是南非的“母城”，因为300多年前荷兰人就是在这里登陆，并被发展成为殖民地的。这家荷兰酒厂，自然有很浓郁的荷兰特点，里面的主体建筑物，已经有300多年的历史。但经过粉刷和修缮，感到并不陈腐。 酒厂其实是一个占地面积极大的庄园，里面有大片大片的葡萄园，现在不是成熟的季节。在这个庄园里，我较大的感到是每个人都非常安闲，工人安闲地工作，主人安闲地玩乐。 庄园内的主体建筑虽然是荷兰人所建，也归荷兰人所有，但现在已成一个博物馆。主人在屋檐下悠然自得地晒太阳，孩子们跑到绿地上踢足球。零碎的工人不紧不慢地搬运葡萄酒，老板仿佛视而不见，并不催促。 观酒 高先生给大家说明为什么开普敦的葡萄酒很著名。在南非，葡萄栽培重要集中在南纬34度的地中海式气象区域，该区域内西部气象凉快，有着幻想的大范围种植优秀葡萄品种的条件，开普敦的西边，是地中海式气象的肥沃土壤，很早以前，这里就开端为制造葡萄酒种植大批的葡萄。南非较早的葡萄酒产于1659年，为开普敦的创立者JanvanRiebeeck参与酿造的。他发明，开普敦的气象与葡萄酒的着名产地西班牙、法国类似。在这之后，由于殖民地开辟者们的积极参与，南非的葡萄酒酿造业快速发展起来。 游览了一圈，来到庄园内的葡萄酒经销处参观，招待员很友爱，让我们随意看，但不许可进入酒窖，因为此处是密封的。经销处摆放了大批葡萄酒。除了红葡萄与白葡萄，还发明一种粉葡萄酒。就像错版人民币一样，粉葡萄酒并不是假酒，而是“人工失误”造成，索性传播了下来，口味很讨女性爱好。 开普敦的葡萄酒如此上乘，价钱怎么样？招待员一一介绍，从几十兰特到上千兰特不等，如果出口到国外，价钱会翻几番。据懂得，南非葡萄酒出奇的廉价，大多都在100兰特以下（不到100元人民币），只有极个别的酒能卖到200兰特以上，真的是物美价廉。 红葡萄、白葡萄、粉葡萄，哪种葡萄酒好喝？招待员摇摇头：“都很好喝。”高先生笑了，“白葡萄与粉葡萄口感有些苦涩，红葡萄味甜，依中国人的口感，更爱红葡萄酒。” 品酒 参观葡萄酒庄园较后一个环节是较令大家等待的节目——品酒，庄园后身有一个“巨型”葡萄酒桶，是品酒坊的招牌。品酒坊内装饰讲究，有很多慕名而来的游客。 侍者热忱地将我们迎接进去，这里一切都不免费，酒杯、酒桶、纪念品都对外卖，当然包含品酒。品酒坊中的盛酒容器可以用精细来形容，一件看上去很普通的玻璃酒壶，竟标价847兰特。 围坐在一张桌子前，侍者端上三种大小不等的杯子，除了喝酒的小杯，另外两个大杯各有用途。体积稍大的玻璃杯中盛满清水，用于涮杯，每喝一种酒都要涮。较大的深色杯用来盛剩酒，如果你不爱喝，就倒在这个杯子中。另外每人发了一块奶酪，每喝一种酒，都要嚼一口奶酪去味。
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