冬日的阿德莱德安静惬意，今天是南澳酒庄之行的较后一天。我们7点就坐上了租来的丰田花冠，从阿德莱德往南沿SouthernExpress驱车40分钟左右，绵延起伏的乡村、美妙的田园、与山丘上成片的葡萄藤映入眼帘。再往西仅仅8公里，就是延绵辽阔的大澳大利亚海湾。冬日的海风轻抚着我们的脸颊，凌晨的阳光轻撒在我们的雷朋墨镜上，空气里甚至有昨夜涨潮过后海水的余味，气象一点也不冷——欢迎来到McLarenVale，澳大利亚较接近地中海的葡萄酒产区。 McLarenVale——当葡萄藤与大海相遇 McLarenVale（迈拉仑维尔），位于阿德莱德南部的沿海地域，全部葡萄酒产区南北宽约40公里，东西长20公里。由于东部与AdelaideHills（阿德莱德丘陵）相接，海拔高度也各不雷同。访问那日，我们试着从McLarenVale的西部沿海开车来到AdelaideHills的山坡上，短短1个小时不到的车程，气温相差有8度之多。因此，受海洋性气象与海拔的影响，McLarenVale的气象差别显著。在这里，葡萄产区的sub-regionality（小区域性特质）是较常被谈论的一个话题（关于小区域特质的具体细节可以参考d’Arenberg网站上的这篇文章）。 因海湾与山丘地形杂交织落，McLarenVale属于典范的地中海式气象，冬暖夏凉，因此这里也有“澳洲的罗纳河谷”的美誉。但由于夏季雨量较低，灌溉在今天巳被视为必需。在葡萄品种方面，虽然仍然占主导（60%），但近些年较受人关注的是Grenache——这一在南法罗纳河谷产区普遍耕种的葡萄品种。每吨Grenache的采购价钱已经从2002年的$500澳元一吨上升到了$2750澳元一吨，显然，McLarenVale试图解脱南澳老大哥的Barossa的光环，致力酿制更具有本地特点的葡萄酒品种。 拿出一张产区地图细心研讨，在这片并不算大的土地上，散布着大大小小80多个酒庄和76个向民众开放的酒窖（CellarDoor），其中不乏一些澳洲著名酒庄：WirraWirra，d’Arenberg，ChapelHill，FoxCreek，Coriole，HardyWineCompany等… McLarenVale，我们来了。 McLarenVale，澳大利亚较接近地中海的葡萄酒产区 d’Arenberg黛伦堡酒庄 当这个满脸堆笑，身体高大，一头纷乱金色长发，全副滑雪设备的男人涌现在我眼前的时候，我还认为他是误闯d’Arenberg的醉汉，但是我错了，这个活宝是d’Arenberg的少庄主，也是澳大利亚较特立独行的明星酿酒师——Chesterd’ArenbergOsborn。 Chesterd’Arenberg，较接近摇滚明星的酿酒师 我问他为什么这身设备（他的滑雪服上还挂着没有剪掉的滑雪票），他张口大笑，然后轻描淡写说到：“这身衣服很酷（尤其是那张没有剪掉的滑雪票）”。之后，他滔滔不绝的说了他较近2个月都在北美奔走，看夏季的葡萄园（因为澳洲在南半球，季节和北半球相反），现在信箱里的邮件大概有一座山那么高，然后，他就像闪电般的消逝在一群对他投以崇敬眼光的访客中。 他大概是我见过较接近于“狂人”的酿酒师，我瞄了一眼左手边上d’Arenberg的宣扬本子，“Theartofbeingdifferent（与众不同是一种艺术）”几个大字赫然入目。 在d’Arenberg公关流传经理LukeTyler的介绍下，我对Chester有了更多的懂得，听说他爱好流浪的生涯，每年澳洲的冬天，他都会去北半球的各大产区访问，“Chester在美国有很多的粉丝，他们把Chester当作摇滚明星，虽然这听起来很奇异”Luke笑着对我说。 这是d’Arenberg老庄主，Chester的父亲d’Arry80周岁的卡通海报，每一年，这个特立独行的酒庄都会邀请插画师为自己设计海报，这些海报被挂在d’Arenberg的酒庄和餐厅的墙上，非常的逗趣 Luke拿出d’Arenberg的酒单，一共有37款酒，分离来自28个葡萄品种，我很好奇的问Luke，为什么一个年产量在25-30万箱之间的酒庄会有那么多不同的品种，这对于市场营销来说会不会是一件艰苦的事情？ “从某种方面来说，Chester像一个永远好奇的大男孩，他永远都在不断的摸索新的品种，新的组合，他从未斟酌过为市场酿酒。在他的率领下，d’Arenberg一直保持用1927年购入的篮子压榨葡萄汁（basketpress），虽然这种做法很费时光和成本，但这是对葡萄较平和的处置方法。我们遵守着严厉的发酵温度并且从不进行过滤，我们并不想自己戴上‘有机’的帽子，但我们已经有15年没有施过化肥，我们较大限度的尊敬自然。”Luke这么告知我。 1927的BasketPress，较大限度的尊敬了葡萄 d’Arenberg的酒也像Chester一样，粗矿有力，作风奇特。广受葡萄酒鉴赏家好评的2007TheDeadArm的口感辛辣强劲，有些许生涩，散发出黑莓、黑醋栗和栗子的果香，强劲的单宁紧实呈粉末状，是一款陈年后会更加优雅的优质澳洲西拉。
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