法国南部的阿吉丹省(Aquitaine),早在罗马时代即以生产纯酒而着称,而其首府波尔多,在地理地位上因位于法国西部较大河流加伦河左岸,拥有加伦河冲洗出的肥沃葡萄酒产区,加上承继了阿吉丹省优秀的制酒传统,让波尔多享有著名世界的葡萄酒乡美称。 身为法国第四大城市的波尔多,它的名字即等同于葡萄美酒。此地葡萄园面积高达105000公顷,一年平均可以生产6亿6千万瓶的葡萄佳酿,红酒与白酒的生产比例则各为80%与20%。由于对葡萄酒的请求相当严厉,此地的葡萄酒必需是法定产区管制下的产品,53个法定产区的葡萄酒,都在严厉的把关(如每公顷种植的葡萄数目或是每公顷生产的葡萄酒数目)与精致的酿造进程下,制作出一批批高尚的波尔多美酒。波尔多葡萄酒较大的特点是以至少二至三葡萄品种混杂酿造,其丰润的口感有别于其它葡萄酒产区以单一葡萄品种酿造后的产品。 来到波尔多,品尝美酒当然势在必行。游客可以先前往此地的葡萄酒之家(MaisondesVins),因为这里供给对外开放的葡萄农庄的资料,让游客可以参考选择,顺道进行一趟美酒之旅。波尔多葡萄酒庄以布里翁酒庄(ChateauHautBrion)为首,前往酒庄品酒的游客,可以品尝Medoc、Graves、St.Emilion、CotesdeBordeaux与Sauternes等波尔多享誉盛名的美酒,领会其浓郁香醇的特质。 除了酿酒业,波尔多也因其河口港与悠长的开发历史,让它拥有丰硕的人文历史与建物,本身散发的优雅气质,让伊利沙白女皇二世于1992年旅游此地时,也忍不住称誉为波尔多为「典雅的化身」。游客前来波尔多游览时,可以先从观光重点较为集中的加伦河左岸开端进行巡礼,尤其是旧城区,是法国境内较大规模的受掩护建物区,相当值得访问,游客通常只要拿着一份详细的地图,就能以徒步的方法遍访城内古迹。 建于14世纪、位于旧城区南端加伦河畔的圣米歇尔教堂(BasiliqueSt.Michel),是当地较具代表性的哥德式建筑,其高达112公尺左右的圣米歇尖塔,是全法较高的哥德式尖塔,塔端可俯瞰波尔多全景,风光相当幽美宜人。位于市政厅对面的圣安德烈大教堂(CathedraleSt.Andre),也是波尔多当地另一座宏伟华丽的哥德式建物,教堂本身四周许多精致繁复的雕刻,非常值得欣赏。 面积广达30公亩的康根斯广场(EsplanadedesQuinconces),昔日为英人所建的一处防御要塞,现今则成为波尔多人休憩之地。这个欧洲地域屈指可数的大广场上,还立有法国着名的哲学家孟德斯鸠(Montesquieu)与蒙田(Montaigne,着有散文集LesEssais)的雕像 ,以纪念这两位出生波尔多的大思想家。其它如波尔多当地较悠长的古迹-高卢皇宫(PalaisGallien)、建于1773-1780年间,被视为新古典建筑代表的大剧院(GrandTheatre),以及往昔曾为大主教宫殿,出现精雕细琢建建筑特点的市政厅等,都是值得访问的古迹。 如果对波尔多当地的葡萄酒历史有兴致的游客,前往当地的葡萄酒博物馆(Vinorama),博物馆内共有75位人像,穿着自法国罗马时期至现代各个发展时代的服饰,分离介绍波尔多各个不同年代的葡萄酒发展史,馆内同时有英文、日文、德文与法文等语言的现场讲授。
|