对于有环保意识的葡萄酒喜好者们来说,享受他们较爱好的环保葡萄酒变得越来越没有阻碍.美国总统奥巴马在几周前他的前列个白宫官方宴会上,为前来访问的各州官员供给的就是有机绿色葡萄酒.你不必是迷上这些新型葡萄酒的美国前列家庭;因为有越来越多的酒商、酒吧以及餐厅开端供给有机葡萄酒.这些酒由有机栽培出的葡萄酿成并应用可使水土坚持的可连续性农业办法. 绿色葡萄酒包装的形状和大小有多种;所以在对不同酒标进行分类之前,控制一点背景信息会有赞助.获美国农业部认证的有机葡萄酒是由那些不应用化学或人工肥料的葡萄酿制以及不添加亚硫酸盐而成的.亚硫酸盐有可能会引起相似食物过敏般的反响,这种添加剂被普遍运用到水果以及葡萄酒的蕴藏.在葡萄酒中,它常常被用来阻拦发酵或是被用来当作防腐剂. 而贴有"由有机成分酿成"、"由有机葡萄酿成"或者"有机生长"字样酒标的葡萄酒则必需含有至少70%的有机成分,其余的30%既可以是非有机的农业成分也可以是其他物资,如添加酵母.它们也可以添加亚硫酸盐,但其含量必需低于万分之一. 一些有机葡萄酒也具有生物动力证书,这表现他们是由生长在经认证的有机农场里的葡萄酿造而成的,这些农场的土地作为有性命的有机体接收管理.重视生物动力农场的场主将葡萄园视作整体,引进多样化的植物、动物-以改良土壤的肥力和健康状态.而依照严厉的生物动力酿造尺度制成的葡萄酒会由一个非盈利性的组织Demeter颁发鉴定证明.但请注意,这些生物动力原则上许可应用亚硫酸盐. 如果你是个素食主义者,惯例葡萄酒和有机葡萄酒的酒商并不会在酒标上注明是否含有如蛋清、动物明胶等动物副产品,这些东西常常被用来澄清葡萄酒.但如果酒瓶上标有素食认证,那么酒商必需要注意在生产中不应用动物产品或副产品. 无论你选择喝绿色葡萄酒还是传统葡萄酒,你可以更负义务的饮用.无论你的偏好是什么你都可以减少对环境的影响,比如买大瓶装的葡萄酒,在喝完之后循环应用,还有就是买当地产的葡萄酒,以减少长途运输进程中的环境污染.
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