苏格兰高地（Highlands）是目前为止苏格兰最大的威士忌产区，根据苏格兰威士忌协会(Scotch Whisky Association)的定义，该地区覆盖了克莱德河(Clyde)和泰河(Tay)河口之间假想的分界线以北的所有土地。 该地区幅员辽阔，因此几乎不可能概括出这里酿造的威士忌的风格，从北部和西部浓郁浓郁的威士忌，到南部和东部清淡精致的威士忌。 苏格兰高地的地形与苏格兰南部大不相同，地势更加崎岖、多山、偏远，因此在历史上更适合生产威士忌。17世纪，当消费税被引入威士忌蒸馏时，生产商开始非法生产威士忌，并且在难以到达的高地上建造酿酒厂，使得当局更容易隐瞒事实。 高地产区的葡萄酒酒庄 柔软的、富含矿物质的水渗透过古老的基岩，寒冷潮湿的气候也帮助了这一情况，从此高地成为了该国重要的威士忌产区之一。大致而言，苏格兰高地可分为四个地区：北部高地包括因弗内斯北部地区，那里的威士忌往往是丰富和强大的，有水果和烟的特征和独特的咸味。 西部高地与岛屿上的威士忌产区紧密相连，这里出产的威士忌大多是泥煤，受到海洋的影响，南部和东部高地在风格上更接近低地的威士忌，更加精致和圆润，因弗内斯东部的斯佩赛德地区被认为是一个独立的地区，尽管该地区的生产商可能会选择将他们的威士忌标注为斯佩赛德或高地。 Clynelish、Dalwhinnie、Glenmorangie、Oban和Old Pulteney是高地麦芽威士忌中比较有名的例子。
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