德国人看重历史文化的特征,也在餐饮上表露无疑.德国的历史风味菜---骑士餐,较能体现德国的历史和文化. 对于观光客而言,相当著名的丽塔旅馆就坐落在内卡(NECKAR)河谷入口处的内卡格密特,这里原是一栋.0世纪的木造狩猎馆,改成旅馆后仍坚持其原有的风貌.旅馆内的骑士餐馆装饰极为粗糙,厅堂里放有盔甲.因为地理地位靠近海德堡,游客住在这里相 当便利.这里推出所谓的骑士餐,将中世纪的骑士饮食重现眼前,颇具巧思,趣味盎然.首先在中庭有骑着白马的骑士出来迎接客人,请客人品尝以锡杯盛装的葡萄酒.在这个典礼之后,燃着蜡烛的餐厅大堂中,由身穿中古服饰的服务人员端送食品,食物以猪肉为主,也有其他一些鸟兽野味,全体以炭烧方法烹调.顾客也要遵守中古遗风,只能用一把刀子切食. 卡塞尔(KASSEL)近郊的骑士餐,是在以火炬照明的户外,用三脚架和铁链支持一张直径约一米的铁网,以柴薪起火,在其上烧烤里脊肉猪排,场面相当壮观. 还有一个骑士餐是在阿尔费尔德(ERFURT),就位于图林根民族博物馆的隔壁.它本身是16世纪城墙建筑的一部分.炭烧的猪肉及鸡肉放在一个大盘子上,客人头戴白布巾,吃的时候不用木制的盘子或汤匙,也不用刀,只用一支像拌沙拉用的大叉子,很不容易应用. 骑士餐的共同之处就是材质朴素,内容以烤肉为主,并配上红椒和胡萝卜等生菜及水煮马铃薯. 葡萄酒招商请登陆/putaojiuzs
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