位于英格兰南部的RidgeView酒庄是英国的葡萄酒酿造商之一，由罗伯茨夫妇经营。5年前，他们引进了法国的葡萄品种和酿酒技巧，建起了这座酒庄。 较初，这个酒庄并不被外人看好。过去，提起英国葡萄酒，很多人会报之一笑，就连英国人自己都不以为英国能产出好葡萄酒。在葡萄酒界，传播着这样一个笑话。 英国葡萄酒专家 斯蒂芬·斯凯尔顿：喝英国酒须要几个人？答案是四个，一个受害者，另外两个拉住他的腿和胳膊，还有一个人往他喉咙里灌。 尽管如此，罗伯茨夫妇却始终保持自己的眼力。 英国酒庄经营者 罗伯茨：我们一直在注意新西兰，就在二十年前，新西兰葡萄酒几乎没什么名气，他们那里也跟英国一样气象凉快，现在却生产出了很多世界一流的好酒。 罗伯茨夫妇注意到，其中的奥秘就在于气象变更对葡萄种植的影响。过去英国气象凉快，种出的葡萄品德不佳，葡萄酒的品德也不高。但是较近几年，气象变更让英国南部一些地域也拥有了合适葡萄生长的气象，尤其是英格兰和威尔士优秀的白垩土质对于酿造气泡葡萄酒佳品是十分幻想的。于是，他们引进了法国的葡萄品种和酿酒技巧，决议在葡萄酒市场上跟其他国度一较高低。
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