在夏天和秋天，许多人喜欢参加烧烤聚会和其他户外活动。当你想象自己处于那种情形时，你无疑也会想象自己手里拿着一杯冷饮。 对一些人来说，啤酒是夏天最典型的饮料。但你可能想要一些不同的东西，比如葡萄酒。事实上，葡萄酒已经逐渐成为烧烤界的新霸主，虽然红酒配烧烤有一些奇怪，但不妨一试。 1.冷却葡萄酒 当夏天热浪席卷的时候，是时候把葡萄酒放在冰上了。即使是红葡萄酒，冰镇后也很美味。有些人可能会对这个概念犹豫不决，但你应该考虑一下，当外面很热的时候，其他饮料的温度应该是多少。 当你想保持凉爽的时候，冷饮总是更好喝，更提神，你甚至可以大胆地把酒倒在加了冰的杯子里，因为温度的变化可能会带来不同的口味。 撇开你最喜欢的酒不谈，你可能仍在犹豫要不要违背别人一直告诉你的规则。在这种情况下，要知道一些专家认为葡萄酒中的单宁含量越高，葡萄酒的冰镇口感就越好，所以如果你仍然不确定的话，可以以此为鉴。 含有大量单宁酸的冷藏酒使这款酒更像是一杯冰茶，它保证了一种令人愉悦的甜味和提神的饮料，非常适合在泳池边或与朋友在露台上啜饮。 啤酒被誉为烧烤之王是有原因的，那就是它能清洁口腔。它会让你的味蕾失去脂肪的油腻感，取而代之的是凉爽的酸味。葡萄酒，尤其是起泡酒，也有同样的功效，甚至更美味。 啤酒是凉的，这增加了提神的感觉，所以其他类型的饮料应该在相同的温度下提供，这是很自然的。如果你试一试，肯定不会后悔的。 2.没必要喝最好的葡萄酒 后院烧烤既不是正式场合，也不是种奢侈的场合。当然，与家人和朋友聚在一起享用多汁的烤肉、蔬菜和彼此的陪伴是一件特别的事情，一瓶可以随意享用的红酒才是最好的。 3.用葡萄酒搭配主菜 盯着当地杂货店的葡萄酒货架看可能有点让人生畏，但在规划菜单时，你可以记住以下几点建议。 白葡萄酒：如果你点的菜比较清淡，比如鱼、鸡肉，或者是一些猪肉类的菜肴，那么白葡萄酒就能与之完美搭配。金枪鱼、鳟鱼、岩鱼、蔬菜汉堡，甚至是一般的蘑菇汉堡都可以用霞多丽酒。 玫瑰葡萄酒：玫瑰葡萄酒是大多数烧烤食物的最佳选择，因为它们有足够的活力来搭配几乎任何味道。 黑比诺葡萄酒：如果花时间来做熏肉，让它充满咸味，培根式的味道，那么黑比诺可能正是味蕾所渴望的。 赤霞珠葡萄酒：你在做美味的牛胸肉吗？尝试一下充满活力的赤霞珠混合酒。 西拉/设拉子葡萄酒：如果你想大嚼特嚼排骨，浓郁的西拉很可能会给你带来最好的口味。 仙粉黛葡萄酒：辛辣的香肠需要一些大胆的东西，所以你可能想要打开一个同样辛辣的仙粉黛。 西拉/设拉子/马尔白克葡萄酒：你是香料的狂热爱好者吗？设拉子或马尔贝克可以大胆地与他们近距离接触。 红葡萄酒：经典的红葡萄酒总是汉堡、牛排、烧烤排骨和牛柳的安全选择。 无论你计划在后院烧烤还是举办什么活动，都会有很多葡萄酒可以为你的盛宴锦上添花。葡萄酒不需要是只有在室内，或者只有在高档晚宴上才能享用的东西。 这是一种几乎拥有无限创新和应用能力的饮料，几乎适合任何口味。葡萄酒是一种可以享受温暖或寒冷的饮料，在夏天或冬天，几乎任何时间享用。
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