穆桐酒庄（Chateau Mouton）简史 【情形简介】 产地：法国波尔多普尔勒(PAUILLAC) 级别： 1973年评级（前列级庄园） 表面积：192.7英亩葡萄品种： 77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度 平均树龄：45年 种植密度：每公顷8500株葡萄树 平均产量：每公顷4000-5000公升 年产量： 300，000瓶 窖藏： 储存在橡木桶19-22个月。灌瓶前经澄清进程，没有过滤，成熟期为15-20年。穆桐庄园与拉菲庄园同属于罗富齐家族所有，穆桐（Mouton）法文原意是指"羊",这是因为庄园所在地以前是较合适放羊的山坡，所以称之为"羊庄）。 穆桐庄园直至1973年才破格升为一级庄园，其拥有者极有生意脑筋，穆桐正酒每年都会邀请一位世界着名的艺术家，为其设计当年的酒标，由于酒标极具艺术性，所以不论酒本身好坏，瓶子已经具有珍藏价值。 特殊是1973年的酒瓶，当年邀请的是着名画家毕加索，而这一年也是穆桐庄园提升为一级庄园的年份，因此具有特殊的珍藏价值。穆桐酒的几格比拟另类，作风介于拉菲和拉图之间，特殊是它的酒香十分奇特，带有浓烈的莫加咖啡香味，爱好咖啡有朋友会特殊钟爱。 法国波尔多地域的五大葡萄酒产区内，梅多克是较主要的一区，仅生产红酒。梅多克区又可细分为4个小酒区，由北至南依序为圣达士蒂（St-Estephe）、庞马洛（Pauillac）、圣朱利安（St-Julien）与玛歌（Margaux）产区。这4个小酒区中名园星布，其中，名园较多的当属庞马洛产区。庞马洛产区内三大名酒：穆桐酒庄、拉菲酒庄、拉图酒庄，犹如三颗钻石，使得庞马洛简直变成波尔多地域的代表了。我们先说一下穆桐酒庄。 本园位于一个小丘陵上，这个叫"穆桐"的小山丘，以前可能很合适牧羊，否则不会以"绵羊"为地名。本园开园甚早，在15世纪已有记录，在15世纪中叶一度是英国亨利五世的幼弟格罗切斯特公爵韩非（Humphrey，Duke of Gloucester）的采邑，看来本园和英国人甚有缘。 1725年前，贵族戴布兰（Joseph de Brane）将原有园地妥为整顿，遂名为"布兰.穆桐"（Brane-Mouton）。布兰的孙子，也是有"葡萄园的拿破仑"美誉的艾克托（Hector）男爵曾与邻居达美拉克（dArmailhacq）将赤霞珠葡萄引进本园与梅多克地域，所以也是当地名气甚大的园主。1830年，艾克托以120万法郎的价钱将本园转卖给巴黎的银内行杜雷（Isaac Thuret）。 不料几年后，根瘤蚜使得该葡萄园受到严重丧失，收获量大减。因此，杜雷又于1853年减价（112.5万法郎）让售葡萄园给银行业巨子罗斯查尔德家族纳撒尼尔男爵（Baron Nathaniel de Rothschild），原称之为"布兰.穆桐"的园名亦改为"穆桐.罗斯查尔德"。当时面积约55公顷，年产量约15000箱，计17万瓶左右。 罗斯查尔德家族是犹太人，由于其姓"罗斯查尔德"（Rothschild）在英文或法文中并无特别的意义，但依德文则为"红盾"，可知此家族为德裔。罗斯查尔德家族源自德国法兰克福，为银行世家。为了开辟海外银行业务，极富前瞻脑筋的罗斯查尔德家族除留在德国外，另四房分赴英国伦敦、奥匈帝国维也纳、法国巴黎与意大利那不勒斯发展，以便能灵巧运作。在伦敦的这一房在英国快速发展，大方支付了英国威灵顿元帅的滑铁卢战斗经费，遂获英王颁赠男爵爵位，也就是这支英国的罗斯查尔德家族购得了此园。 纳撒尼尔男爵购得穆桐堡后，其堂兄弟詹姆士（James）15年后（1868年）也购得拉菲酒庄，罗斯查尔德家族一下子就拥有了全法国主要的两个酒园。不过纳撒尼尔男爵买下穆桐酒庄后，并未能使之成为较顶尖的葡萄园。由于穆桐酒庄当时并没有像样的房间可供居住，所以男爵并未住在此。 男爵逝世于1870年，继承本园的詹姆士（和其堂叔同名）男爵也于37岁的盛年逝世于1881年，遂由其遗孀承接园产，并至1920年再传给儿子亨利。亨利是一个医生及艺术家，对酿酒以及管理葡萄园毫无兴致，也不想分开艺术之都巴黎，于是把园子交给了次子菲利普男爵（Baron Philippe）。菲利普接掌后，本园开端有革命性的改变，也开启了本园多彩多姿的历史。 菲利普男爵在前列次世界大战时曾随家迁至南方的穆桐酒庄以避战祸。谁知穆桐酒庄的魅力深深迷住了菲利普幼小的心灵，也使得父亲亨利男爵决议将此园交给他管理。1922年10月22日菲利普入主名园时，年方20，即发愿将穆桐酒庄晋升到与临近的拉图酒庄、亲戚的拉菲堡一样的程度。因为在1855年官方的评鉴表中穆桐被列为""中的第二等，这对年青的菲利普而言是个奇耻大辱。因此，他不愿重蹈祖辈将酒园托付他人经营的覆辙，而是亲身全心的投入。 菲利普获得次名园后，本园尚无水、电及电话，马路也只是泥泞途径，所谓的"穆桐酒庄"建于1880年，更是破旧不堪！菲利普必需一切从头开端！皇天不负苦心人，穆桐酒庄的品德因此立见改良。 穆桐酒庄在第二次世界大战爆发后，并未能像前次大战一般的侥幸躲过兵 ，而被德军占据。除房舍当做营房外，德国还派一名制酒官进驻指挥持续酿酒。犹太裔的菲利普男爵先是被撤销法国国籍，继而被维希政(蟹)府下狱，后来男爵逃离法国到了伦敦，参加自由法军持续抗战。 男爵夫人（Chambure）则不幸被捕，送到德国关入纳粹集中营，在战斗前夕竟命丧于斯！大战停止后，男爵凯归，1942年由亡父处正式获得继承权，并且将兄弟姐妹处的股权全体购回，使自己成为本园唯一所有人，开端持续为穆桐酒庄"晋级"而尽力。此后的两件大事足以反应穆桐酒庄的特点。 前列，将每年一成不变的酒瓶标签予以艺术化。1945年，为了庆贺战斗成功而在标签上绘一"V"后，穆桐酒庄每年均央请着名艺术家设计新标签。润笔之资是5箱（60瓶）不同年份且皆到达成熟期（至少10年）而随时可饮用的穆桐酒，等标签印好并贴上该年份出厂的酒瓶后再送5箱。许多着名画家都欣然应允，以共襄盛举。例如1958年的达利、1964年的亨利.摩尔（Henry Moore）、1969年的米罗、1970年的夏格尔（Chagall）以及1975年的安迪.渥侯（Andy Warhol）。但较主要的是毕加索辞世的1973年，由毕加索所绘的《酒神祭》（Bacchanal）脍炙人口。这幅毕加索在生前未承诺，而是在逝世后由其妻女让售给穆桐酒庄的佳作，正好作为穆桐酒庄"成功"的表征。 当年的法国农业部长、后来担负法国总理、现任总统的希拉克（Jacques Chirac）终于公布一个命令，将1855年官方所定的评鉴表中的前列等酒由原有的四园（拉菲酒庄、拉图酒庄、奥比安酒庄、玛歌酒庄）增列穆桐酒庄，这也是本评鉴自1855年迄今唯一一次更动。菲利普男爵在当年所写下的自励之语："我未能前列，我不甘第二，我是穆桐"（Premier ne puis，second ne daigne，Mouton suis），经过整整50年的岁月后，终于一偿夙愿。 因此，他特地将此语改为："我是前列，以往居次，穆桐故我"（Premier je suis,second je fus,Mouton ne change），并把这句话印在标签上。平心而论，1973年的波尔多葡萄酒尚属平平，穆桐酒庄本不应当成为抢手货，帕克给穆桐酒庄该年份的分数只有65分，但因附毕加索《酒神祭》遗画的骥尾，竟成为争相珍藏的对象。目前，此价值不菲的真迹，珍藏在由菲利普男爵（其实是其第二任太太葆琳pauline的功绩）在穆桐酒庄旁所树立的穆桐艺术馆内，成为游客争睹风度的镇馆之宝。 第二，是和拉菲酒庄力搏价钱战的行销策略。拉菲酒庄园主本系穆桐酒庄的"长房"亲戚，不过着两个家族的支系却不相往来，并且拉菲酒庄对于穆桐酒庄所致力晋级的妄图，一直采用抵制的态度（这在大企业家族中似乎屡见不鲜）。 年青气傲的菲利普男爵之所以要力图振作，似乎也是咽不下同样是挂着罗斯查尔德男爵头衔的拉菲酒庄竟然高过自己一级的这口吻。所以，每当新年份的前列批酒酿出后，两家酒厂竞相在价钱方面厮杀。以1970年份为例，当穆桐酒庄每桶（100打）定价3.6万法郎时，拉菲酒庄即叫价5.9万法郎，穆桐酒庄见状立即在第二批上市时叫价至6.5万法郎；1971年，拉菲酒庄初价定为11万法郎，穆桐酒庄就定价为12万法郎。 这种竞价的拼斗每年都会产生，哄抬了各酒厂的酒价，表面上虽是斗气，但明眼人一望即知穆桐乃是较大赢家，缠住了较著名的拉菲酒庄，表现其品德可与之匹敌而毫不逊色！1973年后穆桐酒庄已晋级胜利，故无须再年年竞价了。目前，穆桐酒庄与拉菲酒庄每一年份的价钱几乎相近，也算是和平共存吧！ 除了处心积虑的谋求穆桐酒庄的晋级外，菲利普男爵也是一个野心勃勃的企业家。他胜利创建了穆桐.卡德（Mouton-Cadet）品牌，生产中等品德的波尔多酒，世界各机场免税店与稍具范围的超市均可购得。1927年时，菲利普认为当年的酒太差，不能贴上穆桐酒庄的标签，但又无副牌酒，这促使其在1933年购进临近列名1855年中较末一等的（第五等）44公顷的达美拉克酒庄（Chateau dArmailhacq），1956年以自己的名字改为"菲利普男爵穆桐酒庄"（Chateau Mouton Baron Philippe）。 1976年，为纪念逝世的第二任夫人葆琳（美国人，他们与1953年结婚），遂又改为"菲利普男爵夫人穆桐酒庄"，1989年又改回原名达美拉克酒庄（但去掉了字尾"q"字）。1970年，又购入也同列第五等的30公顷的克拉克.米农（Clerc Milon）等酒厂。严厉来说，这些酒厂也独立酿酒，所以不能当做穆桐酒庄的副牌酒。1973年完成晋级心愿
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