摩尔多瓦之所以盛产葡萄酒,是因为这里的气象和土质特殊合适种植葡萄.摩尔多瓦全国葡萄种植面积为12万公顷,如果是夏季,出了市区,就能看到途径两旁一片片枝繁叶茂的葡萄园.葡萄的大批种植,带动了酿酒业的蓬勃发展.摩全国人口只有430万,但葡萄酒年产量却到达100万吨. 摩尔多瓦人爱喝葡萄酒,而且从小就开端喝.到当地人家做客,进门后首先必饮"摩尔多瓦茶".那是一种用纯葡萄汁发酵而酿制的饮料,散发着葡萄酒的芬芳.这种酒茶是当地人的家常必备饮料,很像我国有些处所的米酒和水酒.除此之外,主人还会用自制"家酒"招待客人.当地很多人都信任,葡萄酒有抗癌、养颜、健身之功用,尤其是一种叫"卡贝尔内"的红葡萄酒,能消除人体内放射性物资.据说,当年切尔诺贝利核电站产生泄露后,该地域长期饮用此酒的人多年来竟奇迹般地安然无恙. 说到摩尔多瓦的酿酒业,不能不提及始建于1952年的"克里科瓦"酒窖.当时,由于建设须要大批石料,人们在这里凿山取石,形成许多隧道.地质资料显示,这种优质的磷钙石形成于500万年前,石头中的完全贝壳证明远古时这里曾是海底世界.酿酒专家发明,这些石头具有良好的吸湿性,可使隧道里的温度终年坚持在12摄氏度左右,湿度97%,非常合适于酒的成熟和高品德酒的贮藏,地下酒窖由此出生.历经半个世纪的发展,目前酒窖总面积达64平方公里,平均深度为50-80米,开通隧道总长120公里.酒窖里的路修得平坦宽敞,较宽的甚至可以宽松地相向通行两辆大卡车.甚至,在一些"交通忙碌"的十字路口,还设置了信号灯. 这座"地下酒城"还拥有两个生产近10种葡萄酒、4种香槟酒的酒厂,一个酒博物馆,范围之大堪称世界之较.地下酒博物馆内收藏着产自世界各地的近700种150多万瓶各类名牌葡萄酒和香槟.年代较久的是一瓶1902年产自耶路撒冷的白兰地和同年产于捷克的"十七泉"药酒.后者可谓稀世珍品,现今世界上仅存这一瓶.前苏联着名的宇航员加加林曾来酒窖访问,因为贪恋这里的美酒,在酒窑里一住就是3天,每天都喝个酩酊大醉,酒醒后还写了一首豪情洋溢、相似我国古代诗人"此酒只应天上有"的诗句. 有趣的是,葡萄酒已经成为摩具有战略价值的商品,90%用于出口,占全国工业出口总额的70%.不过,摩尔多瓦长期以来存在着出口市场过于单一的严重问题,97%的出口面向俄罗斯及独联体国度,只有少量出口到欧盟及美国.正因为如此,1998年俄产生的金融危机几乎导致摩经济瘫痪.因此,近几年来,摩一直在采用积极办法,愿望通过在国际上开辟新市场,吸引外国游客入境旅游来扩展葡萄酒的出口,以到达振兴经济的目标.从2002年开端,摩尔多瓦开端举行每年一次的全国葡萄酒节,目标在于宣扬摩"葡萄酒文化",推广葡萄酒的出口,吸引更多的外国游客来参观地下大酒窖和品尝种类繁多的葡萄酒.目前,这一运动已经成为摩尔多瓦的重大节日运动,自然也是一次隆重的葡萄酒交易会. 令人欣喜的是,就在去年,在英国伦敦举办的国际葡萄酒及其他酒类展品酒大赛上,摩尔多瓦传统葡萄酒酿造企业"LIONGRI"与来自39个国度的近4000种酒展开角逐,一举夺得铜奖.这一成果让摩尔多瓦人拥有了自负,"必定会有越来越多的人爱好品尝我们的美酒".
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