“忠孝”黄酒之德子曰：“己欲立而立人，己欲达而达人。”孔子以为，忠乃表示于人与人来往中的忠实诚实；孟子说：“诚者，天之道也。”孔子以为孝悌是仁的基本，孝不仅限于对父母的养活，而应侧重对父母和长辈的尊敬。孟子更是主意：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”儒家这些“忠孝”思想体现了是中国古代传统道德文明，也是中国美德的一部分。黄酒生性平和、醇厚绵长，在漫漫中国酒文化长河中，黄酒以其独有的“平和”受国人称道，黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题，这与儒家所寻求的“忠孝”精力一脉相承。 其一，黄酒本身性温，饮黄酒忌狂饮滥喝，“唯酒无量，不及乱”，唯慢慢地一口一口地咪，方可品味个所以然来。 其二，黄酒特殊是绍兴黄酒千年不衰，著名遐迩，与绍兴当地酿酒人忠实经营，世代相传，无一怠慢息息相干。 其三，酒乡习俗，古雅厚朴，敬老爱幼之风风行。在黄酒之乡绍兴，孩子满月要喝“剃头酒”。孩子长到一周岁时，父母要为其办酒席，称“得周酒”。寿酒更是盛行。绍兴人以为，人生逢十为寿，均要办寿酒，这已是商定俗成。民谚曰：“十岁做寿外波家，廿岁做寿丈母家，三十要做，四十要叉（开），五十自己做，六十儿孙做，七十、八十开贺。”另外，人归西要办“白事酒”，逝世者的诞辰和逝世日还要设酒致祭，俗称“做祭日”，以示对逝者的思念。
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