中国现代葡萄酒产业的发展时光并不长，真正得到长足发展的时代只是在较近30年。 这是不可小看的30年。 30年来，中国葡萄酒产业产生了伟大的变更，只用了很短的时光，就跨入了西方国度用几千年才实现的现代葡萄酒时期。无论在葡萄酒酿造工艺、装备，还是产品类型、科学研讨等方面，中国葡萄酒都已到达或超过了世界平均程度。中国葡萄酒市场的迅猛发展以及今后的发展预期，也调动了全世界葡萄酒业人士的热忱。 如今，葡萄酒被越来越多的中国花费者所接收，中国葡萄酒市场成为全世界葡萄酒企业觊觎的“肥肉”，在这样的当口，中国葡萄酒市场的兴衰关乎中国本土每一家葡萄酒企业今后的命运，乃至中国葡萄酒产业今后的命运。 葡萄酒专家、中国酿酒工业协会葡萄酒专家委员会委员、中国酿酒工业协会市场专业委员会委员沈忠勋向记者表现，中国葡萄酒在中低端市场更具竞争力的年代已经过去了，国产葡萄酒本来的价钱优势也不复存在。现在的情形是，国产葡萄酒与进口葡萄酒在中国市场上已经开端形成交集。零售价在几十元到100元高低的原装进口酒在市场上越来越多，这正是目前大多数花费者能接收的价位。 2009年下半年，沈忠勋访问了浙江、广东、福建的100多家超市、酒店以及商务会所，在这些花费场合，几乎半数以上的葡萄酒都被进口葡萄酒占领。除了价钱和质量因素之外，到底是什么造成了国产葡萄酒的这种为难状态？这里面有太多的问题须要我们从文化层面进行思考。 作为葡萄酒文化，必定是与葡萄酒相干的。葡萄酒文化包涵了知识、精力、实体等一系列的传承。葡萄酒说到底还是一种花费者用来喝的饮品，所以更多的还是从饮食文化的角度来谈葡萄酒文化。 中国的饮食之道里面，涉及到了亲情关系、社会关系、人际关系、文化品味等等。各种社会关系的处置，都可以通过饭局、通过宴请来树立、来沟通、来分享、来成交。我们的兴致、财富、身份、位置以及主要无比的面子都可以在举杯畅饮之间浮现。这是我们与西方文化完整不同的处所，这也是发展中国葡萄酒文化须要侧重注意的处所。这个问题，须要我们下大力量进行过细的发掘和尝试。 葡萄基地是基本 众所周知，葡萄酒的质量和作风，起源于酿酒葡萄。即便是较优良的酿酒师，也无法发明出葡萄酒的品德，他所能做的只是表示出葡萄的品德，让其较大限度地在葡萄酒中表示出来。因而，中国葡萄酒产业的基础扎在葡萄基地中，根植于葡萄园的土壤之中。 目前，国内已经形成了多个酿酒葡萄产区，但是，酿酒葡萄品种的同质化情形在国内绝大多数葡萄酒产区依然存在，特殊是赤霞珠，几乎从东部沿海一直种到了西部边境。有行业内人士形象的说，“中国目前只有一个葡萄酒产区，这个产区里就种了两个品种，一个是赤霞珠，一个是霞多丽。” 对于这样的现象，西北农林科技大学副校长李华指出，赤霞珠虽然是国际公认的优质酿酒葡萄品种，但是我国地区辽阔，并不是所有地域都合适大力发展这个品种。
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