廉价的红酒喝下去后感到头痛欲裂，会不会是假酒？ 近来，青岛、成都、河北等地曾查处红酒制假窝点，执法人员发明这些低价的红酒多是用水、酒精和色素调兑，葡萄汁含量极少甚至没有。人饮用后会感到身材不适。 记者发明，应用水、酒精、色素和少量果汁即可勾兑出红酒，甚至不须要用葡萄汁，只用香精就可做出红酒，成本比前者更低廉。专家表现，像这样的假红酒会引开端疼、心率不正常，甚至致癌。 多地查处红酒造假窝点 红酒造假曾被曝光多次，青岛、成都等地陆续发明红酒造假案件，多是用色素勾兑假酒来充任葡萄酒。2010年年底，来自河北秦皇岛市昌黎县低价葡萄酒，被曝是勾兑而成。 据报道，这些低价葡萄酒的酒汁仅占两成，其他均为水和酒精，用色素来调色，售价仅为5元/瓶。 今年2月，佛山查获多个涉嫌酿造假冒酒窝点，在南海区大沥镇一家名叫“红豹货运黄岐办事处”公司内，执法部门查获了400多瓶仿冒红酒。在现场，执法人员发明造假者应用了一张调制“红酒”的尺度单，即用50公斤浅色添加剂再外加30公斤深色添加剂，配上一支蒸馏水就可配出10瓶红酒。今年6月中旬，成都新都公安分局对外通报，位于新都的 “酿宴葡萄酒厂”因长期制作出售假冒长城系列、华夏系列红酒，于今年5月17日被警方捣毁，涉案金额高达1000余万元。 按我国2003年颁布的《中国葡萄酿酒技巧规范》规定：葡萄酒必需用100％的葡萄原汁，经过发酵酿造而成。像这种勾兑出来的葡萄酒说白了就是假酒。专家表现，这种不规范的生产，会造成生物胺、赭曲霉毒素超标，引开端疼、心率不正常，甚至致癌。 试验 没有葡萄汁照样做“红酒” 食用酒精、红曲红（色素）、葡萄液体香精、紫葡萄汁、某品牌红酒 试验材质 试验一： 水+色素+香精+食用酒精 首先，在前列个烧杯中参加20毫升食用酒精。接下来是调色。在烧杯中参加1克左右的红曲红，与水混杂后出现暗紫色。将调好的色素与食用酒精混杂，用滴管取两滴液体葡萄香精，用玻璃棒轻轻搅拌，香精、色素和酒精快速溶为一体。此时，配制出的液体酒精味儿还很呛人，还带着香精的葡萄香味，而且液体的色彩比普通的红酒要深上许多，需用水勾兑冲淡。在另一烧杯中倒入干红葡萄酒作为参照。经过不断调剂兑入水的量，当前列个烧杯到达100毫升，也就是参加了80毫升清水后，两个烧杯色彩接近。
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