经过秦汉的政治统一和民族融会，至六朝时期，中原汉族百姓大量入闽，耕织日滋，旷土渐辟。 闽北地域的酒文化进入面孔一新的发展阶段。这时代的酒器，一改以往旧陶形制，均以青瓷为大批，显示社会生涯的递嬗轨迹。器用尚青，是因为青瓷如冰似玉，符合中华民族传统的崇尚玉的风尚。 《荀子·法行》：“夫玉者，君子可比德焉。温润而泽，仁也；栗而理，知也；坚刚而不屈，义也；廉而不道，行也；折而不挠，勇也；瑕适并见，情也；扣之，其声清扬而远，其止缀然，辞也。在饮酒进程中用这种类玉青瓷器陪衬，使美德和幻想人格化的象征渗透入酒文化，获得美好的升华。从视觉感官功效上看，人们生涯的空间比拟适应于以青绿色为主的环境色调，以青瓷器饮酒，自然能激发温馨的心坎感受。在节俗、社交等场所饮酒，青瓷酒器更能使情景融合的意境获得协调统一。 闽北六朝时代青瓷羽觞盘，下以盘承托，或一杯，或二杯，合适一人独酌或二人对斟。闽北六朝时代青瓷五盅盘，一大盘内承托五个小酒盅，有4-8个不等，饮用时由勺子从盛酒器内分离舀出倾入盅内，合适多人餐会宴饮。 闽北六朝时代台盏，底座承托的作用是防止水酒烫手，此类酒器是后来高脚杯的先身，饮用的应该是热酒。显然，由于闽北当时酒类品种增多、酒精度进步，此时在饮酒方法上更讲求细啜慢饮，饮酒艺术逐渐向寻求品德和技法方面演进。
|
