●怀来还是怀来 中国现代葡萄酒发展史仅100多年,尽管近几十年来,中国葡萄酒产业的发展速度令人惊叹,但一提到"好喝的葡萄酒"、"高品德的葡萄酒",我们便不是那么底气十足,国人也总有那么一股对洋葡萄酒盲目标崇敬,葡萄酒只要贴上一个洋文酒标,其身价就翻番,并且总那么受追捧,尽管这其中不乏低档甚至劣质酒. 在国内,提到好喝的葡萄酒,很多人前列推荐的是法国葡萄酒,中国本土出品的葡萄酒往往被冠以"低档、表示平平"的标志,难登红酒圣殿.其实,国人有所不知,在海外,产自首都北京的葡萄酒恰恰是以我们较不自负的"品德和口感"在驯服着世界,包含那些对葡萄酒较挑剔的法国人. 人们常说"葡萄酒是种出来的",可见葡萄原料的主要性.正如英国剑桥大学葡萄酒百科全书主编、泰晤士报葡萄酒专栏作家JancisRobinson所说:90%的葡萄酒的口味取决于葡萄与葡萄品种.所以葡萄的质量非常主要.决议葡萄酒品德和特征的三大因素分离是:自然条件、人为种植、葡萄的品种和酿造技巧,三者缺一不可.北京龙徽葡萄酒早在1987年就从法国波尔多等地引进赤霞珠、夏多内等贵族葡萄苗木近20种,经法国酿造栽培专家实地考核,在距北京120公里、有800年葡萄栽培历史的河北怀来建成了国内一流的葡萄种植园.也就是今天名声在外的中国怀来酒庄.它的土壤气象特色与法国着名葡萄酒产区波尔多地域相似,降雨量少,土壤渗水性好,日照时光长,昼夜温差大的自然条件更是有利于葡萄糖分的积聚,并严厉掌握葡萄产量为酿造纯粹法国风味的葡萄酒供给了较必要的优质原料,并自满地许诺"我们保证每一瓶龙徽葡萄酒都是用100%中国葡萄酿造". 着名国度评酒委员、国际评酒裁判郭松泉专家曾经感叹地说:葡萄酒原产地的真实性在国内没有被看重和掩护起来.如果中国葡萄酒都能像龙徽这样标明"怀来产区"就是真正产自那里的葡萄的话,中国葡萄酒就会更上一层.正是保持了这个尺度,北京龙徽葡萄酒在国内发明了很多的前列,中国较早生产单品种葡萄酒的国内厂商;中国较早的起泡酒生产商,也是较早按香槟地域传统办法生产高质量起泡酒的厂家之一;中国前列个依照欧洲"原产地"的严厉尺度生产葡萄酒的公司,早在1996年就生产出前列瓶原产怀来的"怀来收藏"干红葡萄酒;中国较早也是唯一生产新红酒的国内厂商;欧洲高级中餐馆中国红酒占领率前列. 2004年10月,法国香槟协会主席J.Broggini在酒窖品尝了龙徽起泡酒等几款优质葡萄酒后欣然题词:"龙徽葡萄酒对我来讲,代表这个巨大国度的葡萄栽培与酿酒的未来!"英国剑桥大学葡萄酒百科全书主编、泰晤士报葡萄酒专栏作家JancisRobinson对龙徽雷司令干白葡萄酒情有独钟:"我品尝了龙徽2002年的雷司令,相当好,美妙而干爽!" 法国干邑世家卡慕酒业总裁西里尔·卡慕在与北京龙徽葡萄酒合作时说道:中国现代葡萄酒的历史不长,但龙徽是这段历史的见证.2006年,龙徽葡萄酒与法国干邑世家卡慕签约,后者以坚守家族传统出品超高品德的干邑而举世著名,龙徽作为唯一一个被卡慕相中的中国红酒,与茅台、古越龙山分离代表中国红、白、黄酒,组成"中华国酒",在卡慕家族的推进下,进入全球免税市场,让全世界得以领略中国葡萄酒的品德魅力. 北京葡萄酒的百年也是中国葡萄酒从无到有,从默默无闻到蜚声海外的百年.
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