商周时期，中原奴隶制进入高度发展阶段。受中原文化的侵染和熏陶，福建地域树立了“七闽”部落方国。闽北经济从本来的火耕农业发展为广泛的锄耕农业。经济的发展带来了文化的繁华，这一时代的酒器往往仿效青铜器的造型和装潢作风，体现了鲜明的时期生涯风度，焕发酒文化的浓烈气候。 无酒不成礼仪，酒的重要作用，便是礼仪须要。商周时代饮酒的酒杯，有仿青铜器的觚形杯。《说文》说：“觚，乡饮酒之爵也，从觚声”，孔子感慨礼崩乐坏时说：“觚不觚，觚哉”就是指的此类酒器。这些酒器为古闽族方国的青铜时期文明增加了几分优雅的格调。接洽武夷山区传播的当年方国武夷君在幔亭峰顶盛宴群仙的俏丽神话，不正是酒文化陪衬的浪漫情趣吗！
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