相较于我国传统酒类，红酒饮用时要格外注意，偶尔的一点差错可能都会导致红酒的口感产生变化，影响葡萄酒本身的味道。 1，温度温度对于红酒的味道影响较大，红酒在引用之前需要在20度室温下保存，不需要冰镇，最好在开酒之后倒入杯中放一会，等红酒充分呼吸空气之后再行饮用；干白葡萄酒则需要冰镇（8-12°C）后再饮用口感更好，因此在倒酒之时，尽量避免手部与瓶身的接触，减少手心温度对酒瓶的加温。 2，拿酒葡萄酒的味道会受到温度变化的影响，所以在饮酒时，减少手触碰到红酒瓶的次数与时间，可以用拇指按酒瓶底，之间按酒瓶盖，保持酒瓶的平衡，减少与红酒的接触次数与时间，避免了手心温度对红酒口感的影响。 3，倒酒红酒经过长时间的存储，会有沉淀产生，所以倒酒的时候要均匀的将红酒倒出，不要剧烈摇晃瓶身，摇起瓶底的沉淀，一般倒完之后，瓶底要留下大约两厘米高的酒不喝，此时也要注意酒杯之中的红酒不要超过杯子的三分之一，让酒香充分的释放。 4，摇酒摇酒可以将红酒之中没有“醒”过来的酒味充分的散发，让酒的味道更加的醇厚，同时也可以将酒的香味完全挥洒出来。同时每次摇红酒杯的时间不要超过十秒，手心不要握住杯壁，应该手持杯柄，顺时针或者逆时针轻轻摇晃。 5，品酒品酒时要用眼睛先检查红酒的品质，欣赏红酒本身晶莹剔透的色泽，摇酒然红酒与空气充分接触，让红酒的味道更加醇厚，酒杯移到鼻尖，轻轻的嗅一下，再移到唇边，缓缓的饮一小口，让红酒在舌尖流淌，在口腔种慢慢品味着红酒的味道。 6，酒具喝酒是必要用酒具的，好的酒具能最大限度的挥发红酒的味道，转而言之，不适当的酒具会影响红酒本身的口感，所以红酒大多选用的是高脚杯，如果有条件的还可以选用水晶杯。
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