德国萨勒-安施特鲁特（Saale-Unstrut）地处北纬51度，在Saale和Unstrut的河谷中，以前位于东德境内，两德统一以后，此地域成为德国的一部分。这里有两个子产区Meissen和Elstertal，4个酒村，17个单一葡萄园。 萨勒-安施特鲁特产区共有390公顷葡萄园，80%的种植面积为白葡萄品种，其中37%种植米勒-图，28%种植西万尼。生产非常好的QbA和Qmp-Kabinett等级的干白葡萄酒。 土壤为地壳石灰岩，有色砂岩，三叠纪岩石。三叠纪岩石包含考依波统、新红砂岩统和壳灰岩阶。其中，肥沃的粗骨土吸热较快。产区为大陆性气象，夏季温暖干燥，冬季寒冷，时有霜冻。 这里的葡萄酒多为干白葡萄酒，质地柔软。还有少量的Spatlese和Auslese酒，酒体较为适中。重要产酒区有Freyburg、Naumburg、Bad Kosen。
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