酒庄之旅前列站是纳帕谷的标杆-罗伯特·蒙达维（RobertMondavi）酒庄。 罗伯特·蒙达维酒庄的开创人就是罗伯特·蒙达维，他可谓是纳帕谷的灵魂人物，美国葡萄酒行业的先锋者。他游历丰硕，年青时经常旅行，酷爱美食美酒、音乐和艺术，对加州，乃至美国葡萄酒的行业推进以及国际荣誉的树立，都做出了伟大的贡献。虽然他本人已经在四年前过世，但是罗伯特·蒙达维酒庄在纳帕谷依然有着举足轻重的标杆位置。与酒庄约好的拜访是在下午，午餐后，提前1小时预备动身。也许是太著名，GPS里直接就能定位罗伯特·蒙达维酒庄。 不过好事多磨，GPS指的是条翻山越岭进入谷地的捷径。山路起伏不定，遮天蔽日的林道，时而悬崖弯道，时而窄路斜坡，胆战心惊，倒是个合适户外越野活动的绝佳胜地。 遮天蔽日的林道 不过有了此番阅历开局，后续数周的酒庄自驾路程，感到易如反掌。 终于到了罗伯特·蒙达维酒庄，酒庄建筑极有设计感，各点细节都有一番心思其中。酒庄的建筑很新，但看起来貌似历史悠长。罗伯特·蒙达维选择了Missonstyle的建筑作风，这也是加州北部较典范的建筑作风。据说他愿望酒庄建筑具有历史感，让人们感到酒庄在纳帕谷存在已久。 罗伯特·蒙达维酒庄 罗伯特·蒙达维酒庄市场推广部负责亚洲区的珊迪（SadieSimpson）和葡萄酒培训讲师丽萨（LisaS.Tadus）已在招待处，热忱地迎接我们。酒庄参观路线依旧是先葡萄园，再是酿酒区，较后是酒窖和品酒。珊迪和丽萨轻车熟路，开端边走边介绍酒庄的历史。 1868年，葡萄园较早由HamiltonCrabb种植。他是旧金山的淘金者，通过淘金赚了一大笔钱，在这里买了土地种植葡萄。因为他爱好希腊神话，于是命名葡萄园为土卡伦（ToKalon），意为“俏丽”。 罗伯特·蒙达维从1943年起，参加他父亲经营的CharlesKrug酒庄。丽萨特殊提到：“罗伯特·蒙达维的父亲说这是纳帕谷较好的葡萄园,有一天他们会在CharlesKrug酿出较好的酒。但是直到他父亲逝世前都没有实现。”父亲逝世后，由于家族内部在经营方面的分歧，他被逐出CharlesKrug酒庄。罗伯特·蒙达维较终决议，采取自己的名字和理念，树立自己的酒庄，当时虽然他已是53岁，但依旧信念满满。1966年，罗伯特·蒙达维酒庄（RobertMondaviWinery)正式成立。 Lisa指着葡萄园说：“我们现在专注于土卡伦的葡萄园，进行造就、修整。我们做了很多研讨性的工作,研讨很多品种的克隆,重要是赤霞珠的克隆调配。梅洛不再做Reserve这一级的产品。（注：Reserve系列是罗伯特·蒙达维酒庄的高端产品系列） 我不解地问：“梅洛不好吗？” Lisa说：“不是，梅洛还是种植很普遍的品种。首席酿酒师吉娜维芙·詹森（GenevieveJanssens）不爱好土卡伦的梅洛，事实上是土卡伦不合适种植梅洛。我们在鹿跃区种植梅洛，那里更好一些。”这里提到的首席酿酒师吉娜维芙·詹森，她本来在罗伯特·蒙达维和法国木桐酒庄合作的美国酒庄OPUSONE担负生产总监，1997年转到罗伯特·蒙达维酒庄担负酿酒总监一职，工作至今约有15年了。 吉娜维芙·詹森传承了罗伯特蒙达维的想法和对葡萄酒的豪情。她几乎成了罗伯特蒙达维的第四个孩子，深得玛格瑞特蒙达维（罗伯特蒙达维的妻子）的爱好，她们都说法语,玛格瑞特来自瑞士。 作为赤霞珠的产区，土卡伦葡萄园大部分属于罗伯特蒙达维酒庄，约有500多英亩。此外Opusone也占领83英亩的土卡伦葡萄园，这都是购自于罗伯特蒙达维酒庄。当然罗伯特蒙达维酒庄在鹿跃区（Stag’sLeapDistrict）和卡内罗斯（Carneros）区也分离拥有数百英亩的葡萄园。鹿跃区种有不同作风的赤霞珠，也有部分梅洛。而卡内罗斯重要是黑皮诺和霞多内。 在酿酒区，专门有块牌子标注着发酵车间里56个法国橡木大罐的来历，都是购自法国，于2000年的六月在本地组装的。两侧伫立的橡木大罐，中间橡木色的参观通道，倒是少了不锈钢大罐的冰凉之气。 Lisa又特殊提到罗伯特蒙达维酒庄在单宁的处置上，操作非常当心，尽量避免过度萃取单宁，走细腻优雅路线。而且在橡木桶的应用方面也在追求适当适量，不让橡木喧宾夺主。自从吉娜维芙·詹森入驻酒庄后，酿酒作风有了很大改变。 我问Lisa：“罗伯特蒙达维酒庄葡萄园，2012，2011年份情形如何?” “今年至今气象一直很配合，而去年2011年，因为夏天比正常情形下更凉快，导致赤霞珠成熟的非常晚，大概是10、11月才收获，是较晚的一年。” “有趣！2011年份法国很多产区和这里恰恰相反，收获季广泛提前了两周。” “看来那边比这里要热，但都是艰苦的一年，只是原因不同。” “在罗伯特蒙达维酒庄的酒窖里，与酒庄大门口一般，同样也有一尊StFrancis的雕像，这是意大利裔现代艺术家BeniaminoBufano上个世纪五十年代的作品，是为了纪念前列个把酿酒葡萄，带入加州的那位方济各会传教士而创作的。 酒窖深处还珍藏着一些酒庄开创年份的老酒，66、67、68等数字，让我有着一尝而快的“罪行”激动。 较后品鉴，一共4款，土卡伦的长相思FumeBlanc，卡内勒斯Carneros的黑皮诺，鹿跃区的赤霞珠，土卡伦的赤霞珠，都是酒庄较富特点的四款。 特殊提一下，FumeBlanc实质就是长相思，但这个名词的出生是得益于罗伯特蒙达维，他试图解脱老套的思维模式，想着酿造不同作风的长相思，而且有灵敏的市场意识。FumeBlanc在市场表示很胜利，罗伯特蒙达维他还与其它酿酒师分享说：“Doitthisway,theywillloveitandputCaliforniaonthemap”(这样做，他们会爱好的，加州也会因此而出名。)。 酒评： RobertMondaviReserveFumeBlanc2010 NapaValley，SingleTokalonvineyard 水白，豪情果，青草，橙子,矿物,黑醋栗芽苞，火石；中重酒体，丰满，酸度强劲，平衡，口中有矿物，柠檬气味，回味长，清新。在新法国橡木桶里造就2个月。 RobertMondaviReservePinotNoir2010 草莓、樱桃，水果糖，甘草，辛香，香气清洁，略高酒精，但果味活泼；单宁细腻中等力度，中重酒体，除果味外，口中有少量烟熏和烤坚果气味，优雅，酸度中强活泼，清新，平衡协调；回味长。 RobertMondaviStag’sLeapCabernetSauvignon2009 英俊的深紫红色，黑加仑，紫罗兰，红色花瓣，甘草，烟熏辛香，雪茄盒，果味充分；重酒体，单宁细腻有力，很好的构造感，酸度强，平衡很好，活泼过细，回味长，有些咖啡豆气味。偏旧世界作风,100%赤霞珠，6次倒桶，12个月新橡木桶造就。 RobertMondaviCabernetSauvignonReserve2008 山楂，成熟黑加仑，樱桃,黑巧克力，咖啡豆，烟熏，略有封锁；重酒体，宏大构造，单宁强健有力，酸度强劲，丰满雄浑，平衡，回味长，有些烟熏味道。16个月新桶造就，4次倒桶，调配了少量品丽珠和小味儿多，新世界作风。
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