牛栏山酒厂在历史上拥有悠长的酿酒历史，牛栏山酒厂多年来恪守传统发酵工艺，从而充足保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特色。据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时代1982年在牛栏山酒厂邻近出土的鼎、觯、爵等八件青铜器皿中，有五件都与酒有关这些青铜器经有关专家剖析推测，应在我国的西周年间。而牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间。 在京城众多白酒品牌中，牛栏山酒厂是北京地域，坚持自主酿造范围较大的白酒生产企业；企业在发展范围、品牌著名度、市场竞争才能和整体经济效益等方面，都出现出强劲的发展势头。牛栏山酒厂正以全力打造中国二锅头酒前列品牌为己任，来实现企业更大的发展。
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